現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！ 公仔箱論壇% I, R" i. J" L; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! S& @! [% W9 c) Z) ~; A
常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。
1 }: i9 H$ w! v# y5.39.217.779 Y. }( N6 R+ ] O
食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。
4 ]! m, E. F& _% V* g2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! F) k2 U! R" [! j
而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。 ) W& j$ w- n3 @2 a
, ~6 }. C5 X, M7 L& C5.39.217.77而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。 ! U0 Q7 ?0 c. b( ?
5.39.217.775 N4 j/ Y- z+ t, J9 Y( |' n
因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。5.39.217.77/ g; ~$ w& T, [5 f8 U; `# O
tvb now,tvbnow,bttvb" S B( c* j. A5 G. j4 s
$ T, L, s3 U8 \0 H5 { U4 U公仔箱論壇/ o) O. i- Z7 Z1 V1 ?. x
7 Y6 g8 n) Q4 V+ J( `& u4 O# d' x8 X) E$ O7 l+ c% m* H+ w; ^6 t9 o
$ C# x7 ]1 U3 J
公仔箱論壇& [9 r2 `( H% v [! X/ A
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
