[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：: L7 \& _5 r$ f* q2 t
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。8 d- i4 o  {/ u9 U
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。, v1 H& a: g) c9 T
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：公仔箱論壇$ A! p) m8 P. X' O
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb' q. F7 @  D' y# M, P* C* u
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。2 t& A' M5 ~0 V& o7 X+ y8 Q: c: C
【功效】5.39.217.77# V1 L& o; H5 C# p3 |9 ~- K, y: `' ?
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。5.39.217.77+ S" y8 D. E  \/ S4 r
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# T1 X: D4 `1 q2 D- u! w
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; O  n7 a' I# ]
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# e. G; }2 A% |' P
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇" G1 u. z# X8 t' p' I/ n5 i# b9 p- r
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇1 p) F$ S& b$ I; g* q* w2 v( q6 y
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇/ ]* `7 w1 l# T# ~$ F/ Q
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, ]7 t7 y6 d8 `4 K
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇# |* Y4 M: I4 `( Z
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.77/ ~: N( O# H; i+ w* e
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】5.39.217.770 H9 D. n; H' y& K7 O
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb# }6 t: Q" h$ R0 W6 Q% [" M
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】公仔箱論壇) `& n; e- @. T! e
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇- q' S- L8 H8 Q: m4 S  v
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. [+ a! q+ [6 I2 }1 X6 T! ?
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.771 K- G" g" l5 Y

花生：公仔箱論壇3 x7 m3 Y7 s8 W5 o, H* d. V8 X) @
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。- u( K4 r. B# H3 C2 L3 G2 ]3 I
【提示】多吃易上火

红豆：" m+ ~2 P- |  g3 L
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.77% L0 ~. B1 Q# u% f4 K1 U
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.77; O2 m% I/ J8 p4 V) w! U. ]
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' h  H5 V/ |. v& n0 i/ |
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：5.39.217.77# p" N# K. f$ ~: L7 Y# J. `0 R
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】5.39.217.77% |; M/ g! c$ V1 k( p; f5 c
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb' ~# U# `' h6 U/ `* T
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇& ~! e" v# p4 n& Y" S! V
3、解巴豆中毒。! |0 W& }% R1 k/ l6 A
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.770 w! |+ o2 _$ c; e# M: Y: N/ e
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 [9 h. q6 c) M" b% i, X
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。7 k; w/ w; e& j' J9 O1 n# J/ @
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糯米：1 E; t8 q6 [& N3 _9 R
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。" j9 X9 y  g1 p: _2 O3 ?* A
【选购】$ U9 b+ b: M8 h0 X; g3 d* {9 Y9 z
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。% n- j4 j/ P* c/ _) G0 y' G
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ T+ Q5 j$ k7 w
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.77: Q6 y- y  i7 s. @- N
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 X4 J, h- P# k! M1 a( P& r8 S
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5.39.217.770 k9 z: m0 J. b, k# J) @
【提示】公仔箱論壇, K2 r1 O$ @: Y9 L
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇1 f$ R$ p" {' t' _2 w4 V+ t, V, [
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 {; f: }; F4 K3 ]; N0 C: @
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/ t: C4 l5 K  j) Y' }; {" T; o红薯：
【简介】  R: f) l8 ~4 [+ W+ Y
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 m3 U, |* e* j5 m, u% r( c
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】公仔箱論壇6 C, K' ~( f( _9 Z/ d9 p/ W# W1 [
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇- T0 J% w6 O  ]. v+ ]+ F
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：公仔箱論壇0 R  a8 ?, ]$ z( \/ {
【简介】5.39.217.770 @2 B+ w2 B: [! }  o" B9 K- l
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。" S* c1 v  p( {
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇( G( Z2 z& j9 M
【功效】5.39.217.77' b2 N/ L# D+ G" {9 C" ^5 S+ T- v
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb* \$ d) C3 r* j4 o/ u- V1 k
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。# K  M2 H: a" M) o/ Q
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 _% I( _+ o5 h
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb: r! c, `" A3 [
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