[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】; ~, ^( W. p5 L; P" P- a$ G- K
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.77: a$ V; m; |3 {3 C: I& Q* O
分白色和黑色两种。2 i2 v( r1 T+ C2 h
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 d  |# F4 v: a0 {
【提示】* E* }! H# g. h& p$ \& O
一般人都可食用。* Y/ R! @- @  \. U' x- F  a, M, t

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薏米：
【简介】公仔箱論壇, ?+ {4 D3 \1 q. l; L6 C- K. ~$ a
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.77( z1 y% O, B2 j9 @0 t
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb" \6 b- _# t# f6 A. ^
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。( ?8 n# j7 v& ~+ G2 r/ `& P
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。/ z" m9 S5 R8 L. z- L
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。" G& {5 ^; |8 z
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇: @7 h' t6 ~# W; k+ R3 t
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】% C5 Z$ `( W3 n1 G# \" }, D) g
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇; `4 A; {, V1 N' v5 S/ p5 H

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇3 G/ `- Q- l% l% f
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇  i. t3 @9 W9 \, W3 w' o0 c6 M
主要是制作各种小食品。  k8 s4 r' S$ g4 G
【选购】公仔箱論壇' _# H+ w% t+ o( a) u) V6 S
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇8 m4 A# b/ i# g% H  v+ f0 y
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ K3 s5 F2 P, ^/ T. V0 K1 B# a% [
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.77+ {4 t4 ?7 J9 s, S$ v
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇3 X( w2 s0 B' }+ b( |

绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( b/ |0 Q: o0 K
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。# O: z. |' E& T0 Z5 w$ @9 k
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.779 _( o8 A4 \$ |) O( ]# G7 j
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# R* f5 G- p" W
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 `& w9 O# R, S- Z; q0 ]3 C
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇: ?  l( `; Y$ i3 @0 s
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。8 Y( [) `+ p4 ~0 q9 I& F
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.779 }; Y0 S, w, s( m( E
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.77. W% c% F( B( A7 a4 f  V4 f) h
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 T1 g4 h% @2 M9 A8 g7 @# a+ `

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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  G" H$ _9 C! G2 s' w* G$ n
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。$ t5 K9 T5 H0 \; B- k
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】5.39.217.77  M  k' M0 x* C" F  t
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇4 @8 ~+ ?4 ?1 i% E. q
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】- x0 Y- l8 n; e- Z
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 {# D+ U0 p  N, J
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇+ k/ b2 ^3 n  M

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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, }% @1 B8 d  v/ K! K
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' s9 {. b5 y+ f
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。5 N" Y3 J4 Q  h2 ]2 D
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糯米：
【简介】5 u/ N1 l, x% v1 W. H. A1 o
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 N  P/ [* X( u3 f) D
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇/ J' A' \9 r5 l( \+ \# L. n  s  J
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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 G! `* {/ @* l0 t" |4 I
【简介】公仔箱論壇" I  g3 j  f. Y, k, N
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。0 V9 j7 K, i" J' z6 \: H& h1 S  z; d2 L; M
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】3 b( [% z! k; |" ?
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k  O3 s: F' f. |/ v2 I" z
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.77; K' y0 }4 N* O9 Z- o. B5 x3 U. ~
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 h3 J. K, S, w2 H( M; I' ]
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。$ t0 n% @9 c8 v: g: u8 d' u
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 A& u0 Q9 w5 f
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇- |0 V& E: L, \% O; ^
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5.39.217.77& p" Q. |  E# g& S

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玉米：( w) V$ t! ^; A1 S, N( I$ R
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。/ m/ Q. }  V6 u$ z
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb2 k. c" I% [% B  A( A
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。3 i( h# A' {& @
【功效】* b9 d5 D/ D( ]" i, H  g' T- }2 _
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 K2 T1 J' `, K
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb. _  ]2 r& e5 v$ w- D
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇! F; d# y: {3 \- d
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。0 a% d8 e" Y  Z5 ?/ V) f

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