[中式食譜] 秘製碌冧魚露10分鐘搞掂

魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。; j* n, j8 b2 ]
公仔箱論壇/ h: E8 {+ e& r& _& Q" E
公仔箱論壇' |. o9 ]% _8 g0 l& B
材料5.39.217.771 q& I$ T8 T( b+ F z, A+ E
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 3 G9 w* P" x, ~! s0 I
' S0 R- {1 T4 _! D( ]5 }& E9 Z

1.加 600毫升水煲滾八種材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) F/ s7 A9 v7 k; n0 E6 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, X8 t. r1 V/ P5 T) b
2.最後榨入 1個青檸汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ H% K1 p9 f1 Q6 T8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 v! t+ Z- s/ x& u