【所属菜系】
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) Z4 _+ J! `# X3 J. M/ d. u5.39.217.77 上海菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 j3 y' @: u3 F* I. A
% B6 u4 ~/ T0 x 【制作材料】公仔箱論壇) q! s% N. V9 D8 D0 ~9 J$ J
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
9 d. [* }. o$ f; A$ F 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 6 ^ s- S K9 b! T
5.39.217.77* d# V9 C' Q g$ j
【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。公仔箱論壇0 b. I4 }( s+ B* k! i% V) L2 o' v
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l# L9 P7 f$ O4 y8 O3 U- ]1 T) p
) A. {7 L M0 j/ i; ?3 d( L 口味：咸鲜味 9 B1 g' N$ @' B2 ~ i& b
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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