[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
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7 O$ W+ U' l: Q5 X1 R: s* Z+ ?0 X5.39.217.77　　上海菜tvb now,tvbnow,bttvb( M" E% ~6 Z7 P% Q6 l# t7 R& X+ n
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　　【制作材料】
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. o- w6 ^$ N, }5 e　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) tvb now,tvbnow,bttvb! h7 |' |; ]. `  {# v
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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$ t; R8 Y0 L6 L4 |　　【制作工艺】5.39.217.77% z- V+ Z2 v2 t0 Z2 R( o8 Z9 S

2 B6 v, J! e+ \# M4 p. i6 z　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
4 {$ R" M' N. ?3 X1 r6 z% H7 p公仔箱論壇　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 公仔箱論壇& P! H: b, _/ A$ j% ?1 q

' {( R# {7 o$ n2 D' H. K　　【菜品口感】
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　　口味：咸鲜味
4 J4 ^: e% ]5 q' S公仔箱論壇　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

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