秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 8 Y/ n& H/ j0 }3 Q ^
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 C# b ]1 h# p$ q4 M: g& V+ S
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3 J- Z( u/ |' DSabatini
! @+ C" F/ p$ n- I3 B: Q2 Q地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3, }0 m0 r e" `7 F
; w# k# W/ B6 T# n- utvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。# @' F8 S# _0 \$ c
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白松露菌炒蛋多士 $588
& b" B3 H* f% R3 Q7 s6 x( n$ p公仔箱論壇多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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2 R6 R5 S2 y J D0 e1 Z, ?* L自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
8 _4 F6 _, @$ p6 d& n1 c1 F公仔箱論壇刨上白松露片可提升香味。5.39.217.777 S4 o' E% \8 j7 d7 E
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意式生牛肉薄片$598
1 v$ _; {* m0 i/ ]. ^3 L公仔箱論壇伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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