3 F, o9 l: }+ {3 x8 @8 e1 D1 i5.39.217.77 [原料]
+ H' W+ ~+ w- C3 [( |, {! O公仔箱論壇 豆腐1500克， 5.39.217.77/ ]) k, ]" t* w- l: J& n
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
$ R( @, I) t( j O! p [制法]
2 p7 `/ v) A5 o$ u) ^! U& l6 K/ y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 0 A1 q6 s% ] l1 ^
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb' t, d) K( h- o
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 ; `2 h' } N A$ g) D
[特点]
1 v& U9 ~* j0 e3 V& `0 v公仔箱論壇 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
. x. J' |& [7 _+ O& d! ^7 K0 w公仔箱論壇 [功效] tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; t2 _ f4 `3 a' `- p
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
$ `( k! r* A, k# ^$ Y 扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
. H* I) r9 f& {, c公仔箱論壇 此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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