9 g" D& @ e0 Q. j3 n% k6 S. `tvb now,tvbnow,bttvb [原料] ! t4 j/ M9 u9 w q8 A, A
豆腐1500克， & K: d+ \6 b+ |; I% }
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 ) I! z6 ]4 P5 W; T8 k5 H
[制法] ! F3 S5 F, C0 _8 R3 J9 x
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 % f: ?" I# f( ^' w
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
2 a+ N- x; \- M8 X, C3 [ 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 ' R l& \* U% }2 N- C, `4 W8 {& K
[特点]
9 c+ n% _. C1 m 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 5.39.217.774 [6 N: J$ c `" L% S3 A6 ?2 S8 Y
[功效] ! ~' \( d1 @& _8 n2 y6 {: |1 i
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
" w: l# Q |$ r0 W$ d( Q; T5.39.217.77 扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 公仔箱論壇; P" m% E) O5 |, e* }; d1 z, o
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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