[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料5 \# ]9 W1 X4 ^$ t3 W, S8 o5 X3 K1 W  j
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙+ f# S- y% ^, G' h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 M# \3 @+ B' Y+ Y* C
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。# t$ S4 L$ |3 C& v) O5 J

- N  b! f0 \2 a) i, w& A2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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  o/ U! M3 z9 f- P1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 }6 I0 ~6 Q8 _% K* S" @3 u
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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