[食肆地點] 蒸煮有竹香 和牛照蒸

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蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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冲繩菜少油清淡tvb now,tvbnow,bttvb. o8 S/ o; Q( c# q1 S4 a7 Y

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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H" }- W- c3 ?0 K

% m9 B1 E$ |' z+ F& w) C, Gtvb now,tvbnow,bttvb①特選和牛蒸品料理$170
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1 G/ j) T# L2 ~6 G選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。; O0 k' ^3 Y  U. }

( a+ f7 }# `0 f. A②夢之豚 Agu蒸品料理$130公仔箱論壇$ U& ^- F1 R" x# I! K9 G$ M

# y7 N) A$ X4 @* p, ?公仔箱論壇取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。公仔箱論壇- g) R! ~1 E/ ?

* o4 C. F2 E- i* w' o* ]! @5 E6 p' }公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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④紅雞肉蒸品料理$130
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: Z- V5 o' t) n/ {' N6 ~& Y' O) ^5 b冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, V+ d$ _5 E3 d/ y! y( F% `7 i

  E+ b9 X2 w5 E% O  l- V5.39.217.77冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
0 X; G  p6 o6 w+ h; Z; G8 t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z& A5 ~* [5 L& i$ ]! e  |  Z冲繩豬餃子$65       
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, _, l0 l$ N7 x公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。5.39.217.77# \- v+ C8 t) U( Q. S

, r, S+ p0 G7 w$ Z5.39.217.77墨魚汁炒飯$75        ; r. F. W: q5 J. t  f$ z

/ E, O! ~, e  t: W# qtvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 G" ?4 F) W) H4 Q. O& r4 W& L3 e
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- }( c8 ^5 j  N% h5 G  R% g6 i公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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! H3 x" }4 r$ U4 w' M) i9 ptvb now,tvbnow,bttvb可愛招福獅！
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 5.39.217.778 z# @* X7 d# y' r  z  A3 B

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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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; t9 D2 X; L. i4 M) Z# D■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。5.39.217.77, N- I$ }+ E! Y# q: }6 w: C/ b

+ I7 X3 p, K8 Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L  S# V* m; I; lChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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