[食肆地點] 蒸煮有竹香 和牛照蒸

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蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
, q* i; r) B+ e3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 i* b* j$ v
冲繩菜少油清淡
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇) j3 t4 n/ f0 N% Q
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①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇1 n# m, B$ L" Y0 k# i

- C  Q2 d, {% }: y* a5 M, f$ i選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb0 D) p2 j, c* F# y$ Y
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130公仔箱論壇, o5 k  v( v- c( s$ a
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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③鯛魚蒸品料理$1209 m/ C% d9 \, \; l% b, @

+ J% r7 v8 i7 [, F9 K8 Q3 k/ y$ Z( O選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 w) \: p3 m" b- z& }/ [% o3 d

& w$ [1 m- R0 J% u! h8 ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④紅雞肉蒸品料理$130
9 K% W8 K$ k1 f  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 L- j# d+ c; E" o
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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% _1 \4 m9 f/ m9 s* p公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 & d8 G* ]( o3 M, H# [; o2 [
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冲繩豬餃子$65        9 G9 g4 [" }$ Z( O

! G  [$ y( ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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7 c% E- f. B+ S公仔箱論壇墨魚汁炒飯$75       
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 5.39.217.77; C/ }& v2 v% n, a

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0 {. y, b* J* Y9 u" `! z  Qtvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。5.39.217.77* I2 Z: E5 D) y% D( D( d, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 a$ d' }# N

/ h4 `0 d, l' n7 Btvb now,tvbnow,bttvb■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」公仔箱論壇# D, y" r9 D* o7 d6 |
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可愛招福獅！
% J# V, _4 j. q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f$ y1 u* T6 R9 h6 W4 ctvb now,tvbnow,bttvb在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 5.39.217.771 l9 ?  N5 B: v- ~6 F) l2 h8 K
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) c% C: R$ \4 I" l5.39.217.77■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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$ I7 h6 y, J+ D8 K4 e- l7 Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。9 _5 Q3 H' r; u6 N5 k

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. Q7 V2 M% p$ OChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 h8 d% F% L# z/ T, x7 S$ w

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henghui5213

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