| | 韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，tvb now,tvbnow,bttvb( A' t7 }6 K$ }9 a
不使用花俏的調味方式，
z, U8 W: c) g7 |) A, r0 M e原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，
9 \- Y* N3 n# Y- [% P就可以創造出很好的味道。5.39.217.77) F9 w/ j: }9 C ~0 H; z+ A0 u
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| | | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，公仔箱論壇3 K4 V& h; F- E0 a0 V
內餡更加入了紅蘿蔔丁，( n8 s$ m- E- ]" x7 y" Q1 c4 b
與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，5.39.217.777 g4 U( H) K& p0 Z
則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它
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- I( }8 M/ h% A& ^3 x( _ G- R# ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 人氣牛肉麵 |  | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的5.39.217.77$ h# t. s; H# d$ Q% y1 n: N
評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮
2 c! ]9 k+ ~ f6 a) d# N/ j- j公仔箱論壇美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛
+ t+ }+ C C# ~. x- e3 K ^5.39.217.77肉麵最基本的要素。
$ R! L3 }; _' O& N9 C7 p, q公仔箱論壇 |
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| | 鍋貼、紅油炒手 |  | 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家
( E4 g% t. H7 P2 a4 A, e' xtvb now,tvbnow,bttvb的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的公仔箱論壇5 f7 q. R) E, {2 z! `
獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣
, Y) ~5 ^, |8 l公仔箱論壇成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。tvb now,tvbnow,bttvb1 J: ?; u% a$ k" x0 b5 q
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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。 |
發表於 2010-1-24 06:43 PM
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