世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，公仔箱論壇$ o% N6 }% C, Y& {' y
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
# D* r4 p9 ~# z0 D6 C1 K/ ]- @除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
$ p8 F' j0 e3 P+ T' H' d/ Y我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇& K0 S/ S; p# U4 d
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● 1 金針菜
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7 C' ], S+ O$ n: I! d9 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb先泡兩小時煮熟進食。
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. }. P; C3 g% V% G- L- P# ?公仔箱論壇新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
+ S9 U& ~2 a/ O! b5 J公仔箱論壇故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
9 ^/ p4 J/ K' J" l; \3 ~9 {0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C. w" J/ X1 _/ {% H/ S6 N, d! o
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 G1 x7 w8 ^! T
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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& g5 x, M& b2 y6 a3 `tvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
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$ G" r' T9 `, A% l% ^經期及脾胃虛寒者別吃。
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.77# [- t, J/ s6 d. p/ \
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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- X9 c0 w. _4 s) C% S' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇" z1 ]! h' \7 w3 U/ B! A
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● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb+ u% W; u% o7 X+ `5 \
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性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 N$ v$ W& I
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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+ k7 ~% w5 Z. L* r- F9 ]7 ~2 l& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜公仔箱論壇( R t% L' g+ t7 d
, q( v/ x, x1 {4 \公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
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' o3 d( Z# i, X. W菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
& D& G3 ]6 |7 e1 s7 ]0 V6 q公仔箱論壇故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
* p) L/ i6 ^2 s& b( P, v8 }不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。: S; u# g5 V3 d' f
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● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 r0 W( f, W- s: E
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。5.39.217.77 J, m( h3 Q: C7 d% q
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇* \: n. R( T: w+ z* x0 j* Y
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● 7 山藥
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, r4 B s, w* \! `' O7 V公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇: G& `+ A# n' p- U, Z6 `9 k+ G
# b( Q5 W4 Q% x% F山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
% A/ Q) |+ [ C% D# b: x! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& _ a1 m7 `1 b9 C+ [3 ^1 j( o
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb; r" C9 T; l- S9 M% ]2 x9 c/ g1 N/ F
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
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/ T$ I* X I: W$ Q5.39.217.77薑一腐爛便要丟棄。
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( M+ c! U. n2 |7 A
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) a3 B1 s/ C% G! |, }" T' J
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。& i7 @/ A4 @; q9 X. A
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* V8 S8 A. Z+ t; s% O7 x
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb# l! z& g- X1 i, r2 ~& u. _
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 T1 C3 U: m U# I0 q: Z; ^
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇- s$ Z9 a! B* f8 F
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯9 T. z$ [; X4 \ X( y, d+ M! m
千萬不要買。
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● 10 番茄
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$ y" x2 l& r" G0 f8 B公仔箱論壇未熟番茄含龍葵素。1 ]% \, p* k7 O
% o0 q$ l4 t) P) C+ k: a未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，2 ]! C* Z% v( U% T& |- m+ z0 n
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸4 D& k% t8 O6 g' o1 w3 [9 }! ~# V
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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