6 h" ?0 C4 _! m: w黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇; n" P* l: S c0 i8 m
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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% C7 ?1 p9 v: w公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： 公仔箱論壇5 Y* S+ C8 i0 u, H' b
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) v) `' j4 q5 |
0 ^( k, D$ p. C8 [5.39.217.77大官廳
/ Q4 Z5 r) ]4 _5.39.217.77中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇; v5 U/ F! J4 @6 G
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
( U, W/ f6 M( Y* J* t5.39.217.77韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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3 G5 F5 E0 ?1 j( d/ z4 a2 D7 v+ L9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A, i; d$ J% E+ X. E2 u店面與一般韓食店相若。7 O6 A: q/ k: L* m" f' T* p5 [: y- o
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韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb% ]& `2 K4 b7 G$ r
' J- Q% A9 ~0 v0 F; Y, K6 I公仔箱論壇記者點評：4 E5 _: s8 V% y( o
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.77; _0 f' U% q- E4 K! y0 U
1 D: S' ?! O9 p1 F4 F( V2 d/ y梨滿園韓國料理
2 e( i3 V7 _; `% \; q1 b4 N公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇! j/ O: j s# o, {0 S
2 F7 k- q: @- g5 P7 d+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
- {4 B; j0 n! m8 e& j$ O5.39.217.77Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
& o3 h7 ]" G: S, k! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, e7 z& ^& f. Y
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇# \0 N# d8 K& a% \$ W9 C9 l
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記者點評：
" o: n. v* h. [$ k公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。8 v$ `: }5 u! u. Z n, W! {
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尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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