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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 i2 p' S! Y& G/ J \
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。tvb now,tvbnow,bttvb( F; H- z0 A6 r5 x
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。公仔箱論壇9 a3 g& ~* B4 H. r+ v" I: O1 u
) v/ p1 ? H* {" e6 T至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。公仔箱論壇1 e% T2 K+ p* h$ a3 D
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信記避風塘美食
) [* H1 k7 N9 v" S2 c公仔箱論壇地址：天后興發街# S% X% C4 E, V' c" M/ A# u
平均消費：$2005.39.217.77 E" Q# Y0 ^2 _1 I: } f1 ?3 F
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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9 z6 x) {2 L: W Q( D艇仔粥及避風塘特別糭，$59 7 H, }' g% u7 C2 _( E
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! T/ q5 p# Q8 _4 b; P6 a5.39.217.77豉油皇蟹油炒麵，$98 tvb now,tvbnow,bttvb. t9 F* o$ ]3 A; V9 R
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& w4 J' e& j3 I5 J" E5.39.217.77小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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