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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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; P$ ?7 L9 z5 F5 G( Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹
( w4 T, Z+ E" Y5.39.217.77以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
# Q2 W! `8 r' M, M( Q, v, c8 U( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# K5 N6 X4 P V! K/ \% }
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客娘紅糟肉5.39.217.774 H- l1 k1 v0 Y1 S
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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v4 g2 x4 X( A4 p) V1 m) o公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞
% a V E+ M% S五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.77, G5 V x7 G9 {- {7 F
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五華梅菜卷5.39.217.77% v8 ^. S2 K2 R3 g6 M2 @; r
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
. A n' S& O9 r( r/ X0 gtvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* f. l. L$ |8 [% f5 x
. U6 `! {1 i* o" g2 Z公仔箱論壇豬手煲
% N7 r6 F4 E: M# {& S1 Btvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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; m5 s. J2 C' f這就是臘雞5.39.217.77- K' x& F4 }) ~; z* u# d8 @6 f
梅縣客家佬豆腐2 e9 k9 _' ^- \( M) h/ m' w
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。" @% D3 t+ ^, W0 z" e
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/ V' r5 ]& I6 a- Ctvb now,tvbnow,bttvb福圓客家" q1 h# l5 b$ s
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
2 F6 K- _/ K5 ] t* p4 c$ B9 f大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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b, a* M3 I5 P* q* H' c& _2 rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：
- }% J0 i+ q& M% R* r* y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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