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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。 & P- `* d- o9 J6 x- g2 j( H0 q9 x
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韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。tvb now,tvbnow,bttvb& V1 |5 ]9 E$ J9 g# I$ ^5 k. F: @
( T; r& o2 Q% h7 l+ xPiri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。
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地道食法加配菜; T4 u: r0 ]) P+ s+ t! g# [
辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。- f& _/ F1 l4 N6 h u; r9 E; d
k6 d& v1 m+ v. t5.39.217.77除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。tvb now,tvbnow,bttvb& T b9 V7 k% ^
7 C3 X) a. s$ Y+ r5 h4 b公仔箱論壇Flaming Frango
" G; i+ c. ]6 m8 d' l) ~地址：中環蘇豪士丹頓街+ ?, X3 c" y! C1 J" H! h' a# J w
平均收費：$250
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$ s* W0 L& K2 i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Piri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 0 i. v9 k; B; r# m8 k: }6 R
/ k. I+ |: N2 u, v% f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m2 j3 N' {" z0 r公仔箱論壇Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。
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, m- Z+ P" D: I3 O7 z, x5.39.217.77Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。
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. f; |0 K" B: V9 d6 w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 Y/ a5 V0 F& h
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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