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材料:
8 C+ _# U i; X; q+ D C! ztvb now,tvbnow,bttvb急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料：
# M4 j* E& l* T2 h& r5.39.217.77食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
$ } t+ r {4 G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# E9 t9 x6 E
" q4 i) a5 I& y4 \6 z做法: 5 U, t! F, {4 M' v5 a
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, ~& o0 a; _% g: s
& D3 y/ j& B, l! v2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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. J* s i7 ~3 v" T; C, h/ h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。5.39.217.77" s3 N6 ?, K6 F0 i
( W- q' E- b; [, @' i1 m" ^4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇' V* ~) _! A& G* T1 M: O
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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