[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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7 u) P7 P5 [2 f材料:     
+ K% F( w) d4 `, O9 }1 F冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb! m" N5 _% Q3 v7 e8 K1 p+ U$ @
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 R- |4 s* _- X% l2 Z
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( p& k5 r1 g* M# _  L5 _0 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ f) d9 @, B, q! w
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb; I6 J$ b: y/ |  H1 [3 [5 o+ a
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。