[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
! V; f4 e! y+ f- {冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）：
: E5 J# n  c' x% e" `5.39.217.77鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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  ]& d' j" h1 G" j6 M做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) y" ?' i8 R0 {: H6 j' y
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 v' @, T: w, u" W% e
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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- o3 x3 q" _& e0 L$ G$ @" X3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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2 G, U. X+ W0 F8 u$ vtvb now,tvbnow,bttvb4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。