[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

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材料:
" Q) q6 L6 R) D/ X8 {5.39.217.77菠菜 3棵
4 X1 |. a7 b! K1 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 5粒
6 o/ Z9 k! z: l5.39.217.77韓式年糕 150克
& z! ]( c  j/ c# S& O2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁磚 2粒
& t; v5 ]4 A" f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂牛奶 150毫升- u. t+ V9 B3 ?. v
水 100毫升
$ H; @2 U2 T9 M7 s+ atvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
) V$ _1 W; ?1 D5 p5 O' m- d& n  R蒜蓉 1茶匙& a/ Q- j9 W5 u5 _; `/ \. D& F8 y
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調味料:
7 V& W/ m) \* A3 D$ F0 |1 w鹽 少許公仔箱論壇6 Y  p* h2 y1 W# Q# u& }4 V
黑椒 少許
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做法:
- a2 t" V; K: J) u3 V  d' ?- ?5.39.217.771. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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! T: ?- `3 p6 O, y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。- g4 T6 ], D3 Q( c
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。/ z/ S! }% c7 q1 X% R2 t
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# @8 P1 N9 k9 }/ [5 r公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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7 B# i$ R; \" M公仔箱論壇倒入白汁磚和水份煮至溶後，% ~; l( `0 j% \  O3 x) ?

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0 P# K( i8 e4 r  U$ b6 K" M' h跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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+ c# Y3 b( |: ^6 L9 m. @& ]熄火分數次將麵粉倒入，
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! L9 F* j# ?1 M* ]2 R# g慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb" b, s! K: o( p( N4 x' {
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb/ o; L) H& ^: v6 d0 r
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。公仔箱論壇7 h( B$ ]  E8 k( p

: k; ?  K/ y# R- g公仔箱論壇－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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/ H+ Z9 _& e; Z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
; F" B' p/ x7 R3 R3 R4 Y& d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F/ c9 L- s/ \! O# W6 ]- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。5.39.217.779 ?' u* P" ?6 ^$ w5 c. v. F, w

% y* B" r. |" {+ S公仔箱論壇- 如白汁太少，可以加點牛奶。公仔箱論壇( o3 T- M) @( m+ f4 ~! V

yeaholdboy

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