[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

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材料:; e8 g8 Q' H3 `/ H/ G& G4 i2 m
菠菜 3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* h$ {+ P0 \( v8 p+ w
蘑菇 5粒tvb now,tvbnow,bttvb( X* d# B% W6 ~. a9 S
韓式年糕 150克
- o+ W1 [0 O: ?, j) x* {tvb now,tvbnow,bttvb白汁磚 2粒
+ I1 b* S6 t- ]* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂牛奶 150毫升
& c  `( y+ Z* ]) ~5 V3 L3 x; Xtvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升
4 {  D5 ^  K4 {! F公仔箱論壇麵粉 1湯匙
4 i/ c2 e! \: P) t( o/ v; @蒜蓉 1茶匙
9 W! W/ ]6 K! V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, S; N' s5 J  I$ P

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$ S& f% n6 L# e' f- n  s5.39.217.77調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& [1 [; S7 b: p# u; p
鹽 少許5.39.217.775 J$ E; P5 `, U+ y  e
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( T, W" Z- w7 E  O9 `4 @2 @# ?
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做法:9 e8 b" T" q" E3 P0 j, K3 i  Y
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。公仔箱論壇5 E9 W9 d4 i2 h' N& E% I
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，公仔箱論壇5 s) C) s: C. \
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 n6 Y4 j$ ]6 \
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5 Q1 Y, Z2 X2 otvb now,tvbnow,bttvb慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 e: z! ]; I" p+ G8 @* |1 O5 ~5 T
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 q! o! V: P/ G

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**小小貼士**
; b1 Z' C+ O9 q, n2 d1 c公仔箱論壇－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 B& }! {$ s3 H
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。公仔箱論壇: }" \$ q% Y7 j
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。公仔箱論壇4 |) t# ~$ U, Q

0 C8 {( }1 v) F9 }0 E1 }) s# G4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。4 j' v5 G0 C/ P5 n
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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yeaholdboy

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