材料:
5 T+ Z- C, j) X* s1 r5 H8 }菠菜 3棵
1 g5 o z5 b! F Ktvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 5粒
1 w p; _8 i% }韓式年糕 150克
: w6 I' x- D; D4 x p; O3 M白汁磚 2粒
+ A: V/ O: S$ G* G$ Z高鈣低脂牛奶 150毫升
8 ^4 h- J0 w0 M6 F) a5.39.217.77水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! f" f/ ?" Z! Z9 }" e# a
麵粉 1湯匙
; ?/ h2 ^- ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙7 W& y8 x) A4 {
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調味料:% u" J& F4 n6 _7 U" k
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& d1 W; c6 c5 |( ? ~
黑椒 少許
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# r. Y0 r% v) F1 Y6 x. u做法:tvb now,tvbnow,bttvb! K) }: x& E8 D: A$ {# G0 Q0 w
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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8 `. ~8 r+ Q! ~- D2 `2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 M/ \. G, r! `: b# K
4 ^4 F1 _; m% w+ t公仔箱論壇3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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* k# N5 ~ a! r: h2 G5.39.217.774. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，5.39.217.779 |" G v U5 h/ ~4 ]% Z, x
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熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。5.39.217.772 g) D% |- W M/ S
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**小小貼士**
" `1 T; W f- J3 Z; N- i; P公仔箱論壇－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。5.39.217.77' N h& m' Q5 Y" R, L4 x
/ A/ w o" U4 k8 m2 F# K5.39.217.77- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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: y( O( f0 U; S/ } ?- e" k |- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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% q) Q( M, P2 U3 k6 Q6 C6 g公仔箱論壇- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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