[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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材料:     
% G8 T4 L- M6 v( o9 K0 |* Z  J鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙! x* m" L7 z& m

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7 E/ C! [6 N. a4 i# c+ L6 y8 w- y調味:     5.39.217.77' P" l/ |0 T- s8 H  a
蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙
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8 S9 D9 d4 ]- l6 T! X做法:     0 I$ n- z. S: C2 M4 C0 |
1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。5.39.217.777 ^7 N' e$ k! Q  z

9 [& b. `* F8 |+ {- r+ l( T公仔箱論壇2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。
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3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。
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) W$ b: m+ J# B5.39.217.774.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。公仔箱論壇. Z0 M; ?' e- L7 C. }$ O! u1 b7 \

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