5 Q3 V; X! a! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
2 n6 P6 \& b* D- @公仔箱論壇5.39.217.77) s- {# U8 I7 W4 A% L+ x
只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
* C4 c. T+ H" V4 D' E% @0 i' ]
3 w3 T& B2 c1 H2 s* P$ ?公仔箱論壇另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
1 x8 K! n6 P7 e$ n- L4 I/ f2 V) u公仔箱論壇公仔箱論壇) A' e: e8 }8 n
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！5.39.217.77# `* b( M: l' }9 r9 R3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 {, @# M7 Q% b% Q5 u/ W& r
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
: {( I5 S9 E: a$ |) a$ ^2 o
3 H3 V( ]8 [8 L; r( m9 q: b（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
| 