西班牙西北部加里西亞(Galicia)下海灣(R(i/)as Baixas)產區，盛產白葡萄albariño。西班牙人節儉，傳統而來他們都會在釀製葡萄酒後重用葡萄渣，以蒸餾方法，製作烈酒當地著名的烈酒Aguardiente。Aguardiente有兩種，透明、酒精含量達四十一度的是Aguardiente de Orujo;黃色、酒精度較低的是與香料和鮮花一同蒸餾再加糖陳年的Aguardiente de Herbas。
9 _; M3 N$ `8 Z5 ]" s4 W' j( p
8 x8 T; `* t* K! |+ ]Augardiente由兩組字，agua和ardiente組成，意思是着火的水。加里西亞一直是西班牙比較貧窮的地區，勞動人口多。老一輩習慣早餐時喝一小杯，增加勞動力。當地絕大部份酒莊早因繁複的申請程序，把自己的精餾室荒廢並把葡萄榨出售到專門的精餾工場，Pazo de SEÑORANS卻是少數仍然堅持在酒莊內，花二十四小時以明火精餾法製造aguardiente的酒莊，每年共生產Aguardiente de Orujo和Aguardiente de Herbas各一千五百瓶。
0 b9 a/ ~+ H$ }- b' \( M2 f5.39.217.77
1 `/ g9 E& d0 g- ytvb now,tvbnow,bttvbAguardiente de Orujo散發葡萄乾、西梅乾香氣，入口順滑，並無烈酒的嗆喉感覺，反而為咽喉帶來一絲暖流，製作過程無添加糖份，味道卻甜甜的，仿似在品嚐酒體較輕的砵酒般，偏愛砵酒的我，情不自禁一飲再飲。而金黃色的Aguardiente de Herbas則散發複雜的花香與香料氣味，由於添加了糖，較Aguardiente de Orujo更易入口，味道十足像添了酒精的菊花茶，口味優雅是女士的心頭好。
& K/ {+ U {% Y4 [: ?1 O* Ftvb now,tvbnow,bttvb
% j" M8 d4 A: y# l公仔箱論壇 公仔箱論壇! C3 S, r x4 b6 I
酒精高卻不嗆喉，散發葡萄乾、西梅乾甜美香氣與味道，比砵酒酒體更輕，砵酒迷絕對要試。
# l5 B% M: A# }6 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 N7 j9 e; L
 2 J6 ?8 G& H" G) V4 }% N# ?
第二次蒸餾過程加入鮮花和香料，令Aguardiente de Herbas多了一份優雅。 S3 ^! U" Q5 U/ J
|
發表於 2015-5-13 05:29 AM
| 