[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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材料:     
  x  B% ^  c' L4 X鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙5.39.217.77% z) p7 _4 Z5 Y3 }- Q2 G
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調味:     
1 X/ V1 d% v" N) g& m. @蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙; R. S4 j( c4 O# s$ n" H; _  M+ M
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# W& _" v( s0 Z3 N+ h做法:     
" g! h: V7 B1 K0 ]5 M2 O' Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。
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2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。
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3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。5.39.217.77! L8 j0 f$ o9 _1 @3 t; A+ c

4 x. L+ @- a" z/ G- o/ o% ]5 atvb now,tvbnow,bttvb4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。
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