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清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W* _. t$ g/ ^% g/ ^) k c
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/ y& J: q6 Z% s4 ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb" M2 z3 i% A! A6 T% r
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法: 1 ~$ `5 z+ u( O: ]2 y8 S
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。公仔箱論壇# |4 d: d7 c8 `8 C* |! P
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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& ?' c$ s0 \0 l8 {; I# W公仔箱論壇3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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