[健康食品] 小米：五榖雜糧類中唯一的鹼性食品

小米：五榖雜糧類中唯一的鹼性食品

小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
小米.....神奇小米的功效與特色最夯十穀米之一
/ {/ j4 [/ V! n% g- H1 q
   問世間「小米」為何物︰

特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.77& O. v7 A  L+ n$ c2 c* x0 y
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
tvb now,tvbnow,bttvb" t6 L  n6 B0 x1 z; A2 p
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
顯然是非常鼓勵這種吃法。  因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 s6 V% J5 I( q5 z
, V0 N0 }+ k; f" R0 Y/ d
﹛特色 2. 不含麩質低過敏一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
但您知道嗎？  唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb( \( H: Q% m( S* U9 L# }2 C$ F
' y1 |/ A% [4 q3 K! {+ {& F
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。; m% z! {0 d+ O
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，7 C4 }7 a8 ?) G1 k# N
食用小米是最合宜的養生選擇！
tvb now,tvbnow,bttvb- q, a& j# n. L
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.77- @! q, B/ ~: u0 b5 n
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！

只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' T' h3 f. u) V1 ^
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb% \6 X" z/ Y" `, |2 M

更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
tvb now,tvbnow,bttvb6 B  D. |. ^  i6 U% X: ^
   ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性    噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
   您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。tvb now,tvbnow,bttvb% U: ]' W* l# v* V. J, }
公仔箱論壇  U$ Y% K/ {! ]
   可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」，它雖然是五穀類的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，+ I' Z- T/ |; a  M* s9 c9 d( x) R
通通是「鹼性」的！

小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，tvb now,tvbnow,bttvb  C$ @, R3 T/ I% l& f& ^1 A- P
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 u# p8 A, D) C" s
tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 Q. E  C$ f8 ~. Y& Z
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
5.39.217.77# S1 l) o) s* b+ f& y) O  x" g6 W4 z
  ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇4 h# Q$ J2 c/ R4 j. [

所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、7 B) ]4 R/ a+ ]# o) d& u3 P, K3 }
關節炎這些問題呢？

就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x( e7 I1 L; Z) H( N$ K

知識小補充︰酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' K( [* h+ S6 c# s

承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。' L# N+ J$ `- ^- U5 U  ?
5.39.217.77# {  ~, ?1 N- e* q( r, v* C1 h
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，$ C  u! [2 d1 j1 C
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、公仔箱論壇: V; Z' y0 t& g4 j5 q) o
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& L7 x9 |. t. b2 O

﹛特色 4. 營養叫我第一名不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰

﹙1﹚ 澱粉含量, R) s! ~5 J6 C* C
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb: h6 p" F- r$ @, @) v2 G* y
/ t3 l# U- p: S& C: C% f; a: F
﹙2﹚ 營養高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" D8 `/ U* g4 l% k
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.771 M- m% t! @- {; R- d2 A
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
公仔箱論壇$ R8 e3 Q) e0 l0 l5 q1 J: H
﹙3﹚維生素B1
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 P3 i7 {: R0 C
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb: N% b2 f" a4 k

﹙4﹚無機鹽
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- U+ D( {6 @. o, e( p; B
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，% [6 t9 _9 i2 H4 R. C( f' }, x% S2 ^
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
0 _# n- e; U% s) {4 ^
﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.775 c: S' y3 K: c$ J* v. w
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，4 d5 n" F. J% V, r
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 F1 L# `; l7 h# _; K( d

﹙6﹚補充「硒」元素
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，公仔箱論壇+ y; E; b% J: I# t5 e
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。6 d) e  u7 N9 B; a! Y9 u8 ]3 R
5.39.217.77, z; z/ ]$ L9 y; r4 v6 n2 T& I3 r
  (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
5.39.217.77# h: f5 t- z# u" j3 `5 i3 ^
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇3 X+ v4 \& ?# B- R( M+ N3 K
…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ s. R5 F6 W. K) ?
% L0 |% h5 t; F6 y& m7 D7 `/ }6 `
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、1 B$ @0 C4 M  V
皮膚病等文明病，也具有預防作用。

1 評分次數

請加油呀！ TVB + 3 元 功勳 + 3 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品

[健康食品] 小米：五榖雜糧類中唯一的鹼性食品