在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？) |9 e& R! c; n3 [# i# S
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。4 r. T* G, K3 @0 I( i
* h7 w+ Z( `5 ?- V1 L& h: J9 h橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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3 L. {2 W: [9 N- C5.39.217.77橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇+ ?/ v8 N6 ]! h
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇% P8 a7 o6 ?" D. `9 a% ~
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。4 \( y& f* }# c# s- P, S- y+ n, i
3 p3 Q4 y$ y0 B# r2 Q2 J& q8 Y5.39.217.77另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb9 A, T0 s9 F7 |$ z/ \/ f
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。$ S, p. q7 t5 ?* i! k; Y1 s
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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" U- p- `0 Y2 B: t$ B5.39.217.77橘子的挑選技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% `1 X* w9 x/ i4 E' I! |
1 [) w+ {& d ?8 {5.39.217.771 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮0 E8 }* D7 a0 _0 R9 Y6 a: o
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5.39.217.773 z+ o* F" |4 }% D' E9 i
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳8 e. t$ O( b% O! n- Y% s
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.77; r( B+ y& [& ^; R4 D
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失* H8 C+ u, c5 w- `# F2 ~
' {- h' q4 O( m* u* c/ ?公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
5 y5 l( t8 o, {( _2 c- L5.39.217.772 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
. ~; y- s2 Q2 t3 q7 W ~tvb now,tvbnow,bttvb3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。" G G- m+ c3 G8 |; V8 P
. m3 }3 }1 u- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子
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3 w$ o% G, H: Q4 W( W4 h5 h3 f5.39.217.77橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* {9 F. [) ~( }) X9 z& q
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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# e% B6 F1 c2 g4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料5 l m9 s) z5 o* F* v
橘子1/2顆
4 z/ } s* f* t' l9 O& r公仔箱論壇蝦仁30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: Q6 R0 i6 j+ h2 y3 m
越式春捲皮2張公仔箱論壇7 b9 S6 V& {, _( ?
小黃瓜40g
9 P# v. z- |# t/ E( ~tvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙
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作法
4 \' s0 ?9 X1 K$ f3 }# p! Otvb now,tvbnow,bttvb1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
# o. t$ c9 p+ |8 a( r& Z2 k3 r2 ~ w$ S5.39.217.772 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
1 L! C: o. J& I% o5 V+ c1 H公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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