長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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* H* Y N* j3 e8 V- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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& O o# ?4 e6 l$ Z7 U0 gtvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
1 K' s6 b. w; |夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇2 x7 e# @9 Y/ X f# ]
, N; m: M, W% }# Q" V# a; }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》
3 C/ n; ~0 m% Q) J# {5.39.217.77高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 o1 ?) i9 f- s6 W. L( D7 X
8 d/ U, v$ K8 X$ N2 S4 ^5.39.217.77《常見種類》
2 p3 A3 u' ?+ I6 }" m9 P( m: b6 B 日本蛋茄
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0 E! F# t( [" I: r4 M' K; c8 @tvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
$ [- U( j, z. c3 M" b5.39.217.77日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。* h" G5 t, \$ R; b4 c \! n/ G
/ l* i. v7 @: ^* a9 z9 g- U( p 美國茄
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9 C6 V4 O+ E' H《美國茄》公仔箱論壇, f% _0 h7 e2 K5 K: ?" L
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
$ r6 V6 y( u! ]9 v5.39.217.77 白茄子
, i! }! S8 ~. C; M# } T T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 j! e( n4 h% \
《白茄子》& X# J! F1 m# \5 N! @8 g/ p
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇% c2 j f# a# b, R |
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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5 c" p; a9 u/ q, z3 f+ r; K《麻薯茄&胭脂茄》
1 x/ d' g% ] K2 h' R% G( htvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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