花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。公仔箱論壇& W* [9 \- J3 V- \( p1 l* w8 S
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。* L! D6 @" e' Q1 m& r: a1 Q/ V0 {
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
9 }$ L% x6 E1 G# v: P9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯3 x, [2 p B0 [1 a# U! ?6 z, H
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。" K! Q1 L6 d# s
調料：鹽、胡椒、雞湯。% H+ b9 \6 C- T3 `: o' s! e7 j
(1) 花椰菜去根，切成塊。
8 j L# F* t5 H' T公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。tvb now,tvbnow,bttvb0 z% Q. ]0 Z3 e6 I. \; r
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
2 A1 i7 J$ x& f( R4 q. H& ftvb now,tvbnow,bttvb(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
5 s6 C9 t) u: o7 k+ E5.39.217.77功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
4 m0 g! B$ M* G5 g6 F5.39.217.772. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: H* J" `# f9 p+ B% @3 g8 s/ _
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。公仔箱論壇 W7 l. s- {# m, k: W2 @! V
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
# R) a; q! d7 C5.39.217.77(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
9 h w& }, V7 R2 ^3 J(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇; |3 v' y9 ^% {" w
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
3 V3 Q. ^4 w- ]$ t O4 L功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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