花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。5.39.217.77, b; s3 N4 Y% k
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, K" B# F& C& f; v! G ~9 T
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
- c3 Z) `/ `9 D5 ]2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
8 W) M6 X3 Z3 U$ ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb( C3 l& h! ~& A& r, n' V
調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇% A# A* @( R# ]0 R
(1) 花椰菜去根，切成塊。
, t; Q$ L) N" i( _5.39.217.77(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
$ c0 v9 T! @. G, `5.39.217.77(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.77* N; g; ]# ~9 q. y! T7 i: T# J
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。2 T+ [5 K# N8 b5 l( b* {, `
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" P) G: F: U( r0 J8 M) F8 a: c( Y
2. 花椰菜炒蝦仁
; z) i* q/ c+ W# Q公仔箱論壇原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
9 P! i8 w, a" y2 f5 Gtvb now,tvbnow,bttvb調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。) q8 @. X$ M" I& o+ y8 T0 p, [
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。# {6 l4 O0 i* Q: j, f# y9 Z" P+ ?; ^
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。% M' c- [6 |9 I+ Y j, `( U7 K e
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。8 @ i7 U2 A. e# J4 y$ ]
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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