很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 + ~$ t3 p' V- p$ _
; K3 g7 Y* D9 J+ F) g5 s* n B1 X公仔箱論壇傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。5 q" i3 V" Y" _- B9 ]+ ^
& G! d- J. p Z5 q薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
- C, j# O" {! E' a$ Z5.39.217.77牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 B7 \9 V' E; E
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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) ^5 L; p) m1 O3 W8 Ktvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
1 Q9 ]* j( p2 C3 h/ y1 N6 {地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇. k9 Q6 x- i6 {8 H5 S4 ~
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/ O" G; V) D4 l7 s C5.39.217.77■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。公仔箱論壇' T- ]& k& Z, W% C/ k% \9 n J+ K
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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