本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 公仔箱論壇" P& M4 P$ T3 o% L9 s% R# h4 o* ?
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 健康全麥Pizza 創意原始料理8 ?4 h' C J# H/ `1 R' r( X; u4 _( i
 健康全麥Pizza 創意原始料理
5 n# D* ?3 R& o. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 J$ f+ {5 v: ]) e$ C0 K
選料上乘 自創菜式公仔箱論壇/ N6 L h+ {% _0 j. E( j
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇2 A- [$ \- r5 p s
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇9 F6 q' v- N0 K5 P6 s9 b8 Y% b
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
4 J! E9 [) e: Q0 H3 y# n公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
/ o+ k: L( X0 k. Z p% Q/ jtvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& M& t6 a) ~/ A5 P% [
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。2 C5 ^; O/ Q V7 }) H# S
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
% c% R+ q$ B6 T% g5.39.217.77 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇) n+ z' e' @& Y- i+ f, w. V% _4 }
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 s( b. M/ y6 f8 r. a! w5.39.217.77 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇$ u8 h% O" O9 B N5 V$ Y
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77" {# e, c, Q' C2 J) p
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。: I( v: [3 t9 Z! _4 u
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
% j. `# G' O4 u6 N8 x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
" Y0 w# M3 X+ T* x9 g Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 _+ C2 k; H4 ^
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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