本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇& q- \+ u9 G9 y
選料上乘 自創菜式公仔箱論壇0 K" H- @0 e1 V# M- u4 H
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
7 b2 m( b, f' f公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
7 R C1 M' j# j4 \8 C 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
! v; Q1 b: e. \' G- V6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
7 h9 _) j4 r H1 |" M 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: W1 b, Q9 B$ }* ~8 Q
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
5 S; Z8 g8 I2 }2 e" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
' D1 p" f! n* Z: _. Z6 a5.39.217.77 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb g9 g1 N0 U! m, V; b
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 ]8 B2 w+ }. f8 _3 d
酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇# N6 Y3 y( w: t
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
! Z0 T# H( `$ c5.39.217.77 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
. n* Q6 h) Z; b0 u: m 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇# A- {! t( ]0 `( H7 G! T+ o% A% W
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
& [6 }4 x/ w; Q' t7 A公仔箱論壇 Club Chow（喰會）公仔箱論壇5 `8 ^1 y' R5 X+ u9 S' d$ j& G1 q
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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