本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
6 Y, _+ i* Q; N& D( J: Wtvb now,tvbnow,bttvb 健康全麥Pizza 創意原始料理
6 Y* s' ^1 p- ~(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新% M" X# P+ z6 c; r" C( K9 Z7 C8 q
選料上乘 自創菜式) B4 m+ n6 [1 f+ P2 {" f
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
3 B7 I# T" j- S. ?3 e公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5.39.217.771 F7 f, l/ t( C$ r
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
8 t5 L7 b/ u5 J; h8 N( ~公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
: r# c/ p* F0 [& u) L5 \$ l9 D8 q9 M: {tvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb/ J- S% q5 M9 \) y" N8 [ ^) n5 j
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.774 N8 }4 I0 I2 N. n0 A
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, L% ^0 T9 W( ^) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇) l3 y/ o/ f, \/ H1 d
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式8 n8 y c1 p1 d8 B! Q& O. s) P
酒香味濃，口感細膩。
% }$ |5 A- V1 n6 q, G 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
m3 s) S! f+ ^3 b9 X' Ttvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。) d2 }7 m2 d7 {& `9 b$ j
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb! P$ Z5 [4 B8 V& a
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5 j( {0 f8 r0 G( O' J" d
Club Chow（喰會）5.39.217.77, c( Q# W* Z8 j2 t, [
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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