本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 5.39.217.77: _+ ?! Y' q% r8 D
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 健康全麥Pizza 創意原始料理公仔箱論壇6 n- ~% P4 A2 \( w' R
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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3 d% y* s3 a4 s. u! q7 e' P( s公仔箱論壇(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
2 I& P) V: q% f4 T/ D$ Atvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
$ G2 n3 ~: h. C( ~5 R 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
, F: O0 `/ i8 E4 p; }- p5.39.217.77 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5.39.217.77* J# p, c+ B1 a
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
Z; `+ I- D. w. a) I, \ 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
7 C4 v4 W8 f- D6 S& V( Y! a- z5.39.217.77 晚餐菜式
. k5 }3 b+ {& w5 Y 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。% u& q& w( a% q8 c9 |7 `- C
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式% [& P6 y' V. @4 O+ P
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
& {* i; z8 {3 |3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb( s% E/ \2 e( p. V" I+ s. V( r
酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇# @/ H4 \9 W2 t8 w6 b4 V
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
6 l7 q( W2 C+ u& ` 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。5.39.217.77: U" C% g' n% @+ ~7 T4 ~6 K, Z0 T
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
# Q1 J0 R; A: c. a5.39.217.77 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5.39.217.779 t* N/ P; y5 I3 e9 w0 i0 p
Club Chow（喰會）8 Y) h& A+ M0 i& ]6 D3 `
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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