本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
* d7 i8 ~" Z# Q9 A; p; Z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. t2 b- \2 _7 M2 v
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
$ a; q0 A/ c2 i' @( F+ m公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。) L# W- k( @1 e7 p' u& ^; Q
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
5 t! x P$ c6 ~+ s( u! y5.39.217.77 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄& q6 o: m' ~! L" z4 |: o
晚餐菜式
0 @2 G7 H5 d4 I4 `# ]* Y$ U" D; }5 Y公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
0 f* ^( T- N4 T+ d. C: l. F) w: qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
* B( H% x' e: i0 [tvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77, }# @3 Z2 q+ Q- g4 C/ p' R
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
# s! D2 M& K) m. G* D! S 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb# A, z% [$ E i1 r% m
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇8 l6 X& G' r W
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ N2 I9 Z9 L1 _4 k* w
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式; j' j/ }5 V, O) b% c* b
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇/ X* \3 p# B8 ~* h6 ?! t
Club Chow（喰會）5.39.217.77% ~' N, E6 R4 J/ e
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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