[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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豉汁蒸魚雲  U- K6 G$ B7 z8 J6 R* E% \! {

" J4 N) W" o1 Q材料：公仔箱論壇& t& B& R* T5 S; R$ y

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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
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• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! h* m4 Q7 y8 H) X' n
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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：7 o- |, [$ s8 o! e% J0 Y& @5 T7 H

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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成