[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb0 q, P$ B5 Z9 ^& C
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：公仔箱論壇) G5 D9 y9 ^5 e& x0 U
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
0 A6 v" E' ?  ]' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇+ n) v' |- Y) Z/ @9 m
3.加入蠔油及少許烏醋調味。5.39.217.772 f! D7 b# l5 }9 ~$ @
4.起鍋前加入蔥花即可。, b+ Q+ ]; [4 u/ l3 H5 v
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熱量分析：
7 d4 m2 V5 v, F2 C) w8 F! B% c5.39.217.77熱量：235大卡
/ Z! i: H! P1 g8 G5 L醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 ^4 u3 g" ^5 u( r8 L
蛋白質：16.2公克
; H1 `( @6 w: ~- X; n; d. t' F公仔箱論壇脂肪：11.2公克
( ^0 z" [/ e. R  Q8 O2 ^公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f  P' R3 p- D* Z# J% S6 O

2 z, G2 p$ F8 A. H1 x; J$ X營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。