[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ O+ c  R! c+ ?" W+ K8 _

( M! |8 p% M- j: V# [+ r( Y; Etvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇: `; f& M3 P( ^$ M* i3 P! {$ L
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製備方式：
3 [* C: n& m2 ^: }, etvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
: A  A& E6 |$ E- ?1 v& n2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
7 C# j$ ]# N9 h5 m/ y) Z3 a: a- M+ T5 F公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。
4 Y9 d7 i7 W! X; t/ {8 U: e5 Y公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：公仔箱論壇+ W# t5 o+ [+ M& ]7 ^3 u* h0 Q
熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb& V4 C5 v7 b: O) Q0 A4 C
醣類：19公克
8 a2 A4 x5 t6 m9 p# v5.39.217.77蛋白質：16.2公克
0 U1 J3 r* |% K' N8 [6 G* n脂肪：11.2公克公仔箱論壇# z& K. U; h, X3 ~8 X. _/ t
膳食纖維：5.4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 s! T) y. Q* W3 I; R
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。