[中式食譜] 三文魚頭湯

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" P' Y1 C9 h+ @& ~" w- ^# Q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  ^4 z+ E: @8 Q" }' w4 M! p
青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb, D) U) o- I: I' I: ^
洋蔥一個7 o0 B( [0 }3 O$ n4 v, [
西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 b3 _- ]4 n- P+ \+ ]( l; B
白酒三百七十五毫升
0 w# `0 ?* [! L- ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升5.39.217.77% @3 }" a5 v( l6 c
幼鹽四分一茶匙- w3 d/ C' K2 i. C3 W
胡椒粉半茶匙
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 U+ B6 B: S% ?) d% a! H
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。8 c/ l* C2 [% r5 V" c3 K/ p
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
% O2 Q% m. D0 Q- z3 C& T2 Q公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。1 r5 r8 M1 s4 ~6 H, e) {" U" e9 I
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
) y9 ~+ e4 s" |: M7 M8 u' O公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。