[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯& K3 v9 H7 E! Y  d5 {

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4 O! R2 d, h6 u/ D【材料】
& o/ o" ?# r$ Z; M" c" r" {% itvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
+ L& g3 ?0 |6 U- L青口半磅
" X# b% N7 u2 a- Y洋蔥一個
( q- l! x3 C% Y( d) h" Utvb now,tvbnow,bttvb西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 W% Y3 }0 i+ G
白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 E9 @4 q& s' r
忌廉一百二十五毫升
* Z- _% j8 O* x9 k# z幼鹽四分一茶匙
/ e  Q5 w, ?1 ~/ E5.39.217.77胡椒粉半茶匙5.39.217.770 ~7 u2 n, Z/ W/ ~+ v6 b
清水六杯5.39.217.77) w" I  j! M0 n; n$ E# Q

7 V& J0 \' B3 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb" I) j) ?! {; J
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。9 O7 h2 t# C: B% N% x
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。- ]  L# }6 |: X. H" H$ V' H8 l
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! T/ @6 w3 I& K3 T7 i
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
( r! g/ }2 p! v& Y! X5 e$ j公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。