[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯tvb now,tvbnow,bttvb% j" h2 a7 D$ H. ^7 e. e* ?
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/ d7 G1 i  f' |2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: |- s5 G- S% h+ V% W
三文魚頭一磅5.39.217.772 d/ H3 a$ U& e' y+ W) e
青口半磅
+ _7 ^2 c5 j# C1 M+ ]9 ^! ~& Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個5.39.217.77# S$ ~* C# y' L3 J+ M
西芹一片
: V) u9 R5 [) U5.39.217.77白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 q3 X2 n; }9 {6 f/ h
忌廉一百二十五毫升
( E$ d) \8 z% d& d幼鹽四分一茶匙' h2 S2 c) ~. y' N
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇' {+ y& `7 B. P9 w7 U: K
清水六杯
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【做法】5.39.217.77& a+ v& q7 I1 C2 I. E* v4 X; b5 n
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
& {5 [/ ?" ], v公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。) K" n. m+ [) ^& X: w- h% {
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
$ u2 \( w4 G/ k% C/ {(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
) G, F8 D: S' N8 |% ]! [" J8 Z: ~9 b. ~(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。