乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚. g7 Z4 M1 k* q
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材料：
' q A7 z" t7 L7 C9 L/ K) PA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許/ G: d. a& l3 S' C, D; q
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆. a/ e. F9 ? \1 z2 a8 P, N4 q) U
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 v$ ?1 O* P1 @
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作法
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白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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# m* o. ]9 z5 ?: R' ^" W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 D8 a3 L! A; @
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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$ z0 x1 L4 P: w9 h9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤
3 T: V7 h5 v' Q8 a/ d, T5.39.217.77取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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