[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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' k; S- m9 ?, v, E2 Q材料：
0 U( L  s. x1 r& J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 q- t; y) Y* W7 t3 V
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
: R) |5 e0 [2 R: s9 S事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法公仔箱論壇) R( e8 b" C8 P1 x. b" G0 f
1.煎魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ `/ O  g- J
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h# M( |. R/ V( y- S5 ?/ r% n

+ u  @4 H, ]: `2 A+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬公仔箱論壇  W7 K; ~$ N' O0 U, Z) k) R4 o
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。- u6 d" |3 s5 r2 V: p( K

3 ]3 t; A& N3 ~) E2 |) C8 d3 \! i$ W( V3.焗烤
. H' _9 w3 \" P$ m! x$ P: f5 Y公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。