[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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材料：
( q$ D4 ^% {) E$ x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
% U+ I( P* f# b# e' yB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
% t; u3 [  E+ t+ ^# L; k* @tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.77. ?0 f- J: d: F; l% ?3 r

; }8 O& {/ ?- d. k7 n. ^, w" Utvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ C" g2 r* d  ]
1.煎魚公仔箱論壇5 ]* m; ^0 j7 ], v, d
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 f+ @$ ]' y) ]3 r2 @
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2.煮醬
" M, e6 ~" U1 f公仔箱論壇奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。3 n, z& p1 c& w7 a* t
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3.焗烤
( z& E2 J5 Y, a( ?+ E' s取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。