[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚8 b+ o/ Q5 P& l2 X3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], }- w+ o3 ]: ]% ^3 w
乳香焗烤白肉魚
9 i& d" |2 v- I7 Y  D- o  o5.39.217.77
5 e# O% |. p# r7 u6 C; L公仔箱論壇
  i  T6 M) G8 R2 J材料：
( u1 j6 y6 D4 r: \, c! ?0 k, g$ lA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇  N/ U, I( B' e7 c
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
& A9 t7 @- x6 i' H8 r( F- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
; q% N" a$ I/ V2 ?* X2 B$ v$ t5.39.217.774 u& `- C- z  J; E- F8 h: {
作法
7 a7 g/ T: p, r; y6 l1.煎魚4 g# m* K: ?3 S9 n
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。公仔箱論壇2 K" [$ r" y" f4 Q, n4 s5 k
公仔箱論壇; a9 d* @( K' c* a8 |
2.煮醬
0 k. K$ l! s: k" Y7 ~+ R+ f+ b9 }5.39.217.77奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
2 V7 O# P2 I/ s7 v( L公仔箱論壇8 Y$ B/ k! \" [) [) r
3.焗烤
3 i! I' E7 a) a公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。