材料
* [) u% U e# G$ [- A9 ^% Ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪芝士
1 s4 v7 C6 s4 E5 t1 O& e蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡5.39.217.77$ f1 |$ f! f" C$ q3 K+ Y
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克" C: L+ E3 h& M9 H
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餅面水晶果凍
6 s* Z7 |% E" e4 V M5.39.217.77魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
# p: z! G6 Y8 s6 n( C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 o+ A T1 n( W2 F5 u8 B$ [
/ c, M R# L3 y! I( wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77 ]) V- T) D% E
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 w) d$ Y% l$ {, D' H1 J
@; B3 b3 v v5.39.217.772.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。1 t b$ Y$ \' z
0 g3 j3 r; m4 @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.淡忌廉打至企身，備用。5.39.217.77- N: a! u2 R, s( t- q8 `/ c! q
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。/ B$ n/ `7 P- Z2 x$ r9 }
% |5 Q) ^ l$ B+ \/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇6 c) L9 c2 t! z2 i( J' E
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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, a9 p7 o/ x9 X# o2 q1 L* M8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。3 I- l) Z. _8 M- M6 v
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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