材料
% s4 j6 J; G, B* M1 U5.39.217.77乳酪芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 G; T) M8 [3 ~. ]/ X
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ S. r# [6 v; A
8 j; \* x7 l3 ^: t6 ?( R+ H啫喱餡公仔箱論壇, l2 c* n" O m/ D) L4 R0 l
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克公仔箱論壇) r2 J/ A5 ]$ f) \! ^( r
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餅面水晶果凍
K% B: R6 B1 \0 w n& E* r公仔箱論壇魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb( ]; ~: q+ m- {9 G
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做法5.39.217.77) P2 L- i/ J% h; m; F% J( N
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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1 B/ g# S. H, ], \ q; [; E+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。5.39.217.77# B& U, {9 O6 u; J) P% [: D2 ^
* G: B z. h) X: W l5.39.217.775. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.77 E: G2 I! i) b' y: Y2 }( x8 H
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb& p# g! S" O$ ?" Y" w
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。% q+ l4 j/ G, O
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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