要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……' N; h3 L% R8 P3 a! @7 G
n/ p2 d2 o% `- m* atvb now,tvbnow,bttvb女高音助興 甜品賣激情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. X+ k# `1 z( u
! n( A8 b7 ]8 n! z6 X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。
2 b) a8 U' K4 c) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ e9 |2 v' i% N
在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 C" x8 N1 P5 B5 u; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, S' `6 X4 N/ G, g
 公仔箱論壇$ F% Y# \6 f/ y7 j$ [4 }
柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' \4 S, I4 j4 v3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 N9 `% _- t( f2 l2 D+ G0 \; q
 tvb now,tvbnow,bttvb( K: ^# V0 b, @9 o( b
■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。 b3 p: _8 @) u+ Q0 \
# f8 {0 Y* k* I* {" d0 z
睇建築化妝品學做甜品 5.39.217.77% S' G. a) C, ^
別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！5.39.217.77! F, X8 c0 w. b3 N4 J: w# [2 _, j
: m5 r0 _6 y9 f) T& G; {3 O6 d6 }
 5.39.217.77: \( e* m0 l8 W: `$ u& q$ |3 |7 j
■柴田的藝術品。
3 ], b2 l0 w; R) V& t; ^公仔箱論壇
3 @5 E( h* z7 ^5 c4 ~$ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# A) h2 w) J o# `8 R
4 T* H1 Z7 e" c$ l/ j! |$ R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! U j; W6 @' S; J
■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 A4 Q& j2 E7 {) u8 B6 E
tvb now,tvbnow,bttvb z- u/ @/ s& l' p
9 G# ]+ Q) c1 X1 P■去年在台灣出版tvb now,tvbnow,bttvb) ~% h' [* X v' R: }( H
+ \& Z- q' ?( r6 I* S- C* itvb now,tvbnow,bttvb
7 Z# m- y5 E$ ? @tvb now,tvbnow,bttvb1. 草莓吉士蛋白餅$34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 N4 ~8 a' I- ^: H1 t
* s1 {( Z. k: Y8 ?. B pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 b' d. x& h, Y5 H
2. 紅桑莓心形蛋糕$38
0 W9 o9 j* U) M' Q5.39.217.776 n h( R! C: Y& F
 5.39.217.77% a) N+ K/ Z& q" Y' G+ Y: W
3. 代表作鹽味焦糖泡芙$32
* W' U: F7 N+ o- n3 a4 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ j2 }) U9 F& n R( W
q5 N/ g% L# ^: D. A/ Y4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 J5 Q$ o7 q# d7 ?
* o2 R2 B. \3 U# q* C Q' k3 S2 w
- t, t* E5 K7 H" f3 c7 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$382 `7 Q' V% D# l1 e5 i
! k, k# _- s- m n甚麼都可 crossover 公仔箱論壇* C1 D8 z3 ]9 G8 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* r1 B/ j/ z# |! E. ?* j& X! t
# P5 t# @* G+ x3 ~! Z- r% Gtvb now,tvbnow,bttvb「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！
! C, f* \9 A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 N: Y' t( N! ]( H; E: M
即場示場
9 w, L9 Z# V: V) y; d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! n5 L2 c0 I6 S2 c2 C
■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。
! P2 ]2 \8 r t/ k' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 Z; F+ n ~9 p' O
 tvb now,tvbnow,bttvb& {+ w4 S, P7 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 G& c9 y; Y; i/ Y' l
Chez Shibata(九龍站圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 u7 \5 r7 U- h" N. S
5.39.217.77$ T+ h$ B; t$ @' z3 C @
Yamakawa山川良廣賣平實 : D! X: s, H. y) k1 n
柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。
( }( Z6 @; @3 h: l4 X1 Q2 H R9 a" }公仔箱論壇0 {* [9 [* r+ l
 tvb now,tvbnow,bttvb7 [) L0 v8 Q S( k$ l% O4 H: h
■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。
8 X' @9 v0 S. x: I, E1 Z8 r3 Gtvb now,tvbnow,bttvb; b; l1 ]) ?% i+ L& u
 # j/ Z7 {/ I: I$ Q* X
■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。
! ?, y! r% F6 _- l$ ~& f* V" ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. g/ R) j- W2 Q0 _& j8 O: a
 - q) L! n/ K6 V* O
■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250
5 C. ^) V7 Q0 r. X0 k公仔箱論壇: |' S5 k$ Z" n+ |; J) P0 R
( `- R$ m4 o5 A9 R+ k, P2 \- Q8 Q2 y2 B# ptvb now,tvbnow,bttvb■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 y# \4 j# ~; L0 k
6 n0 ~: {2 d& E6 |, k: r3 o
Patisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super)
6 H0 m9 K8 |0 C7 ] N; u+ K* I- j# `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" [" e& t' Y; x; p
 tvb now,tvbnow,bttvb/ j" v% A0 }) C8 c3 f- i: g, h
|
發表於 2010-9-15 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-15 11:58 AM
|