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$ r& L$ M7 p" j& I2 o6 @& S ^材料* l' f0 |) i, T4 ~1 n6 e4 t
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量5.39.217.77# H/ G+ z' f7 D; |+ d/ @9 n+ E
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做法
% k4 v# S5 ~, d$ Z公仔箱論壇1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。公仔箱論壇, `6 ~8 ~4 K8 P% l1 i% w! V8 b s0 R
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
- V6 q- O8 {# h7 u ^! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m) _, ~ n/ N: U, ^" i$ F4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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9 Z' b; v* J6 R' B公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。5.39.217.77+ ?5 e* e) `& Z7 k: r! {1 q
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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