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[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園,公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區,簡單點,由西貢水路或陸路出發,至糧船灣萬宜水庫一帶,就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇,西貢碼頭旁的福民路,就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪,必掃!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 [6 p5 g) C+ f/ \( I

$ l% p8 C# }1 \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb西貢出發必到景點 公仔箱論壇/ g; y% b) b* c+ r* n+ E" L
由西貢以陸路出發,最近當然是萬宜水庫東壩,那裏有宏偉的六方柱石壁,不遠處的大浪灣海岸,有一片火山岩海岸地貌,更被評為香港十景之首呢!由西貢租船出發,就可以行經不同小島欣賞奇山異石,例如果洲群島地貌,記得找經驗導師陪同或參加導賞團。) w$ _! P7 Y: X/ G. {
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. R7 A" A# h- _, N8 U■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 p, s8 F2 I5 B3 L
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■坐船到糧船灣一帶,可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。( B% i% E0 _2 G; N. V
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. E: N9 [: m) s$ X1 b) Z( ztvb now,tvbnow,bttvb■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 \& q( k+ ]8 {# M- S* k8 h
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉6 y7 L' u1 I+ y
西貢墟中日歐美各地美食都有,但人們至愛還是地道風味,碼頭旁的福民路,一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔,個性食店林立,逢假日例必逼爆人,逼還逼,還是抗拒不了美食!巷仔有甚麼好吃?答案是雞飯!十八個年頭裏,泰國小吃招牌泰式海南雞飯是:去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟,如此這般,雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑,平日賣過 60隻,假日更賣過200多隻,既然雞肉是去骨的,那,雞骨去了哪?就是拿去熬湯,隨飯送上的湯看似清淡,實質是拿了不知幾多雞殼熬製,香味濃郁,師傅更會放一件冬瓜作料,感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯,飯香軟熟;最精采是那個秘製豆瓣醬,自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配,香辣開胃;另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉,兩者都可作雙拼或以小食形式上桌,當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜,洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘,外皮鬆脆化得開,內層則鹹香具肉味,下酒一流。小店都好受明星愛戴,好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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■美食一條巷
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5 h, F$ |, b; _5 f; S- O* t# ~) E鄭嘉穎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. Z" r, f8 L* P# l3 l

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: ]' n! N* e6 G+ x# @+ h) j周潤發
0 X; `* `3 S( I& h8 G1 n6 H7 z  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q6 k6 X1 t) ^泰式海南雞飯連湯$29tvb now,tvbnow,bttvb% T5 K* {) ?" L9 k( {& o

# }  d- p+ A$ W! |/ p雞肉已去骨,吃時啖啖肉,點豆瓣醬,辛香肉嫩,不期然扒多幾口飯,好味到日賣三百多碟。
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  f: @& p5 M( [% p7 ?$ o7 |公仔箱論壇■採用新鮮雞,以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb  O1 A+ R: J9 A# S5 [
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■讓雞放冷後再拆骨起肉,雞骨雞殼用作熬湯。
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3 }0 r( V& u! m" m公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯:「(雞飯)味道幾好,份量又足,最重要係飯夠香又軟熟。」 tvb now,tvbnow,bttvb% X2 ]0 c: H8 |/ R! B' `, x

! N6 W" H5 e0 n* j) s鹹豬肉$45% q$ z- A# E3 k' |; U- q! O; E

! \5 H1 B6 @+ H$ b3 v& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃,以新鮮五花腩醃製後慢炸而成,鬆化又入味。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 L' L9 `. z" Y; z  C& |$ ~

! f0 R- G( v% z$ L公仔箱論壇雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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  g  e  n$ {! x" J' l7 ~tvb now,tvbnow,bttvb以招牌海南雞肉加鹹豬肉,毋須加魚露,鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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泰式雞絲凍檬$25
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等,聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb& @& y( I8 B# u; i* F: Q% t
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1 T( l0 M3 \8 @( J0 }! x* s' E5.39.217.77泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身,松記門面頓時光亮起來,但對於食物,Joy則秉承媽咪的高要求,寧願成本高少少,入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴,返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛,才加醬料燜幾小時,難怪豬手入味軟腍之外,更從不見一根毛髮,日日賣足過百斤,客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶,所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨,絞碎後自家調味,每日限五至十斤,不用下豉油吃已熱辣辣又juicy,下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款,每樣餸由最平$3起,最低消費$15,假日最高峯時,售出二千多碗車仔麪!好食自然多人光顧,連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。$ M( v7 f0 V% a# R& Y7 U( T

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■簡單的小食冬菇豆卜,用的是大大隻花菇,可見老闆好捨得用靚料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, H3 E: e; m) E( g3 m
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% `& `" r8 t6 rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( [9 {) `: i
歐陽震華
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牛年好運麪$305.39.217.772 }  w. W$ U6 {4 p) D4 g5 Q; Q2 ]

7 [# P7 ?8 b: n* k7 u6 ]% T9 h5.39.217.77有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘,非常入味軟腍。5.39.217.77: \5 o1 p* p1 A

; I  \, w" i9 C: X/ stvb now,tvbnow,bttvb馳名靚豬手$30/細$40/大
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' R5 V3 u0 Q" h; T0 s( W豬手烚完汆水後,師傅再逐隻去毛,經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時,南乳味濃香軟腍。
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨,釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應,再加秘方調製,鮮香多汁超好味!
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) ~5 b: z$ d  _1 ~8 q# z: N: h/ i自家製柑桔蜜$16、特價$10(跟粉麪)
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/ W2 C) b/ a- j9 U. m- @! J7 f" @用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製,化痰止咳,冬天飲暖笠笠! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- ]+ Z6 H$ `  i7 y$ x+ ?
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& O+ q$ p; [) h. W+ M. C
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