橙汁肉排
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材料
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腩 排 1斤 半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 A* u, W# L0 I1 ?# k
柳 橙 1個 公仔箱論壇: }( R0 C R7 {# J1 {
清 水 4中 式 湯 匙
( Q5 B" t+ x8 h. Q3 Q公仔箱論壇濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 % _& f _- c o' l0 Y& u, J
鹽 1/8茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 i* o F. n! c: n- ?: ?! _4 I
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吉 士 粉 少 許 公仔箱論壇/ j& G' C7 M% S1 w+ v2 R1 f
水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb# H0 m: n% A9 q
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& v5 E9 ]- A- Q1 S公仔箱論壇醃 料 :5.39.217.777 N: L0 |& O# C# N% a0 s: X( j: {
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OK汁 1中 式 湯 匙
0 L* L: _5 x# f5 T b5 f叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) W9 ?! Q+ t/ j y3 F9 B- m
白 葡 萄 酒 1湯 匙 公仔箱論壇( `4 u" D! {* b8 S+ i+ h2 @4 D
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鹽 1茶 匙
2 [5 Z8 @ g' z. m) V生 粉 3湯 匙
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇3 J1 _! w! ?$ q2 d0 U! v& z& W$ b% a
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
9 A5 G6 v3 l1 B# _' U" C5.39.217.77餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5.39.217.77& r. s( h$ n- T4 _
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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% B, i9 t$ y1 S; u& }7 H5.39.217.775. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .9 g7 U" X) a3 L- c8 t
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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, f# \' [4 `9 \* K+ k) p& Y公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .+ ^3 K( X6 [2 g. P! T
3 N0 J5 H9 F; L+ g. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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1 j8 \7 l& t* e( I! a. H; R3 R8 f2 l5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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