橙汁肉排 ' Z0 s0 F! k1 k. w m
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材料
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9 |/ V3 ~' U, ]/ ]% h公仔箱論壇腩 排 1斤 半
4 U5 e7 M* u. _ V! A$ V公仔箱論壇柳 橙 1個 % m( R4 a, f+ I# ~! a
清 水 4中 式 湯 匙 4 S1 y: g; n# r5 c' ?5 @9 g! [3 X
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 x9 L$ o; I5 H
鹽 1/8茶 匙
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0 `; e3 s; |; G* v4 R: N公仔箱論壇吉 士 粉 少 許 2 m" X7 \- q. r/ Q" d! b: J
水 適 量
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4 d) S8 ?7 s& L: Z8 R醃 料 :
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& ^0 W* ?" v7 s6 p公仔箱論壇OK汁 1中 式 湯 匙
4 y" [% X2 q8 z+ f7 C) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 5 t* a8 M" j! |
白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& }, w1 G' ]& D- f D8 M! C2 s1 F
8 s4 g0 b# j" {+ F* ?鹽 1茶 匙
6 ]& z+ Y. V* ?. f5 s& O4 N* } v! itvb now,tvbnow,bttvb生 粉 3湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* e& g) N6 q8 [- ~
生 油 2湯 匙
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# j. F9 b) H* h, b& htvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb# E4 ~% Z' k4 b
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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4 ]6 g) [! V" t7 Y+ F1 h: r* _( c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. , v# a, a4 f* I4 W$ P2 c4 j" x
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .公仔箱論壇6 g2 @( J. N- } y: o5 y5 g3 a
F7 ?+ l$ g' ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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3 P3 _; @# A/ s# Y4 C ]公仔箱論壇5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 5.39.217.77$ I6 \2 d; T# _) x; ], T
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3 B# {+ L+ v5 n7 o5.39.217.77小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .5.39.217.77: j/ n1 A, ?# J/ c% l6 C
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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% j% z" d. @- C- G% T9 k; D- K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .5.39.217.770 C* x, r# [. k. U8 Y% u
" @! l3 M) i B) o# B9 _公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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