[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
9 @" @* Z3 {) T. M3 @米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ c- |3 Y8 h! D

4 U, D  U* c4 S+ [- B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: P, y4 v+ k& V  x& ~
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
1 k4 C3 S! g% T1 N  Y( a/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( N, i0 x2 x) J7 g
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做法
; w, R1 X" A- q: p' H1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。9 H8 Y& x* B6 ?8 |* H  i  U6 l/ K" A( a

2 N6 r$ C; r, i( c, w2 ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇* R/ ]: O& M7 h+ ?* @; t

8 H1 R% M- o! B5.39.217.773.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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0 z' D* B6 S" w6 r+ k4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。公仔箱論壇3 g$ C2 X6 M, b; b  Z6 V
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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! n% o9 L0 d# Otvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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