[甜品] 蛋酒布甸

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材料公仔箱論壇0 }3 r& Y1 U) w5 W
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許公仔箱論壇$ @: X% V8 a2 j

  p3 n: k. z/ h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾5.39.217.77# [7 ]/ L0 k3 D+ X/ X1 m
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        # n, ~; M% O2 M, b- h- J% Y2 F

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做法
! e2 ]& F' K2 ~, T% V公仔箱論壇1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。公仔箱論壇2 I6 G- H6 d. t7 C- L- \
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.77# K/ ~  `6 o' |

( }1 n" X: P0 k  S  O6 d2 ~& g( T* ?公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 " Q5 X" d( t. P4 N! y7 d) y$ Z

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貼士5.39.217.77% w' y# D# @2 v) E! n' v1 t6 F* X
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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