[甜品] 蛋酒布甸

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材料3 q0 D0 S( F  m2 u1 C8 p/ \. P
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許5.39.217.77. w5 C- p2 \- O' V+ ~1 O' h" j9 r

8 \( O. Q. W/ @4 Y' O# H裝飾0 E- t2 O4 {9 C: e& T! U. H
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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做法公仔箱論壇8 E! p! k; _$ y
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.776 n- A' o7 `3 e2 X8 W; U
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。/ s, f: c: G  O* p3 M, x
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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/ t8 t, O, \5 W5 T  Y) \tvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士
1 `- i5 Z2 K5 L; D; F公仔箱論壇焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. L, Y3 e& d# m

vipercobra

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