[甜品] 蛋酒布甸

nt1972

材料
+ d* h4 P9 a' l! ?5.39.217.77淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
/ K) U/ N" s8 }( N) d) {* N: H* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D: m' k9 T% Z( ^裝飾公仔箱論壇" j0 @5 p3 h1 P/ ~; C# A8 l$ Q, t
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
! f- h5 U; M0 x$ d3 q5.39.217.77
. C( ~$ c. t, n6 Z公仔箱論壇5.39.217.77, R' g$ [: d* _; [0 {3 e: A
做法tvb now,tvbnow,bttvb# Q' t. Z' ]7 ~, t  Y6 M
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。( p6 Z4 _8 |! f) B  `

0 P; l/ H% r( K; e2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
2 s3 X0 T7 }0 l+ k- X! g5.39.217.77
, @2 h9 y: G9 B0 Q0 P) z3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
6 s1 X+ D  T) rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. y' ~8 k  x/ d6 B; H- ~% E8 w
4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
- g6 E- E- c6 F' ?0 M) j; m% t+ E' r4 v) ~# X5 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ d; j8 j8 {8 ~# d
貼士5.39.217.773 a- A+ h) ~6 f1 E
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
$ S3 h" o4 `5 w' T9 K

vipercobra

thanks for sharing