[甜品] 蛋酒布甸

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材料
" J3 z; [' L& @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許公仔箱論壇+ i/ F5 j9 n6 O( ]. [

. m1 z* _5 m- E8 Y( a) ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾7 R6 y( E; ~8 r# f
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        5.39.217.77! `; A0 v1 q( W% |) }

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3 H: @+ j1 H. E5.39.217.77做法
+ ^( F( V( W; g+ U9 j1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。% z+ A$ x$ k% |  ^+ P

* a0 h: _4 K+ u' E+ W7 Btvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 : W% `; A/ e3 r9 y  @- v+ ]
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% h" w% s; Q7 v+ n6 T+ W

vipercobra

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