[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料5.39.217.77; D- s5 W6 Y5 L3 ~' b7 y0 M0 B0 ^; [
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, O  G: N9 |! r3 a$ _
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醃料+ @+ j5 a6 {  Y, W1 R
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法" j1 _0 o2 l5 s, X
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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! `  n& A) L2 J7 A+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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# _% u/ f2 @3 [% i, r+ T4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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6 r" `4 S8 g; ?7 [% R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。" c( P7 D, U+ i( ~9 d
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- y+ P" n1 E0 V- X4 o5 l

joeybibi

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