材料公仔箱論壇/ b0 |8 C9 ~, s- S. F6 G6 n
彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
1 S8 x% t" _" C* C+ }7 t% q" w8 B4 h J: u+ L6 w
2 O- y7 }* V' b4 p6 r6 L* q# m5.39.217.77做法公仔箱論壇- E) D: g8 J9 ?7 i; z
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。) B/ D/ z. m$ r$ m
5.39.217.776 i' `& P! _' r7 r. Y
2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。1 s- D! g; ~- ^, P' Z, M
tvb now,tvbnow,bttvb' k I* o$ a2 G
3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb, d# C [ P6 n
& _" t( w" R. G- I M/ v
4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。
( s) V7 a) K- m' S; X ?5.39.217.77 |
發表於 2011-12-21 06:46 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:25 AM
|