[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料) [3 X, k- m5 t" w: ?$ \
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法公仔箱論壇) B' [/ x& J& a: R7 y1 I/ c% Z
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇# G4 T1 m; m+ M  Y6 H* l1 z
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 d, u& B  z& F
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 S% x* w; V% L
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。% }+ l/ G( X& a0 f$ `
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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貼士
& c# |; Z, I9 y1 @; t想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- V+ T# d& T! p3 Z6 i  W; @

joeybibi

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