材料 R& ]# D; n$ `7 j' L
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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& t. f2 D2 p5 |9 |公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 ~, N6 O1 l; g- e; P
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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7 {- A' W* N4 e3 B/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 Y# I% \0 {. R
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2 _8 u& q) r) J o) o" l! `. H5.39.217.77做法6 O; F) a; O, {4 x. t
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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8 j- b) X6 l' @% H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.772 \3 f* d4 S* g
5 K3 E5 ? k9 W2 m. Y* w+ o3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb# c: b$ b) |( H! R0 T; L
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3 K* `* V% z, z. l; Q公仔箱論壇正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ q( R/ {+ w8 O* j4 v7 Q
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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