1 個雙黃蓮蓉月的熱量，相等於1碟粟米肉粒飯 + 1碗羅宋湯 + 1杯凍奶茶的總熱量，共有800千卡，而這些熱量幾乎全部來自脂肪和糖分。5.39.217.77/ e! t; o4 T! E% C% `
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膽固醇含量 = 4隻雞蛋黃5.39.217.77' n) j: C8 }( R8 i- m* O
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每個鹹蛋黃含有超過600毫克膽固醇，比1個雞蛋黃的膽固醇含量多出1倍﹔成年人每天不宜攝取超過300毫克的膽固醇，所以每天不宜吃超過半個鹹蛋黃。
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糖分含量 = 6湯匙砂糖
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( B1 D5 K5 W! k0 U1 ^: Y$ q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb每個雙黃蓮蓉月餅含72克糖，糖分含量極高，即18茶匙或6湯匙砂糖
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" p6 @ }! ^: Stvb now,tvbnow,bttvb脂肪含量 = 2-3湯匙油
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' C7 X& I+ _3 o5 f; R% w2 {月餅的餡料和餅皮常混入大量油脂，很多傳統的月餅更採用動物油如豬油去製作，對血管健康有不良影響。雖然很多月餅製造商已改用植物油，但當中究竟是植物油或豬油，卻因大部分月餅都沒有詳細的營養標籤，無從稽考。
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8 B) `0 Q2 ?; V6 n( A- Q, q衛生署中央健康教育組營養師古配慧建議，以1個約重180至190克的傳統裝月餅計算，一般成年人每天不宜進食多於四分之一個，進食後並須相應減少進食其他高脂肪和高糖分的食物，如煎炸食物、甜品和汽水等。
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肥胖及患有心血管病、高血壓、高膽固醇、糖尿病等慢性病的人士，應向醫生請教可進食的分量，並盡量避免進食鹹蛋黃，糖尿病患者更要特別注意，市面出售的低糖月餅，糖分雖稍稍減低，但仍含大量澱粉質，進食過量會令血糖上升。 . I* s k1 E1 L# W' C. W) L- a8 j
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發表於 2007-9-16 03:37 PM
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