獨居。空虛、寂寞和凍我都可以忍受。唯獨是缺少了媽媽住家湯水，身心俱dry，零時十分，只得我顧影自憐。
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幸好有餐廳夠貼心，天天供應無味精老火足料例湯。一啖靚湯落肚，非但像久旱逢甘露，滋潤身心；更是窩心得像心靈雞湯，慰藉心靈。5.39.217.77, A$ F9 X6 ^) n6 u0 v. A
+ f& D; S* \/ ~" w" S5.39.217.77所謂例湯，就是常喝又便宜的湯水，一般以豬骨或豬肉為材料，常見的包括青紅蘿蔔豬骨湯、南北杏西洋菜豬骨湯，亦有餐廳夠心思，會按時令而轉換用料，例如夏天煲羅漢果、竹蔗馬蹄；冬天則煲菜乾、雪梨。& y/ [6 y. ~. G9 K; q1 K
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以下五間餐廳，都有供應老火例湯，不含味精，湯多料多，有如媽媽出品一樣。
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; M3 a5 H9 A* T阿鴻小吃+ A! r5 B1 x$ F8 @( Q) ~
米芝蓮星級餐廳的例湯，水準極高。一星期七日的款式都不一樣，按季節而變。夏天的湯一般清淡些，例如清補涼、牛蒡、海底椰、冬瓜；冬天則濃一點，如粉葛、花生眉頭雞腳。夜晚先熬好豬骨，第二朝再加料煲六小時，又濃又潤。2 v) S% h& z: @4 B( t8 f% k
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地址：觀塘鴻圖道東瀛遊廣埸
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6 W, I: v) H' Z$ Y$ p$ H5 htvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店% k8 g5 G& }6 z% B1 d# v
例湯天天煲，按時令不同，現在夏天大多煲西洋菜、節瓜，冬天則有粉葛湯。例湯不含味精，煲足五至六個鐘頭，火候十足，而且湯料甚多，每次堂食都必喝一碗。
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地址：灣仔軒尼詩道5.39.217.77- z7 r& x& l- z% M% A# x# j
2 j M+ ~" @8 c: u9 f1 g$ D3 B' a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. F" @1 R" M: D( @
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永合隆
0 y" E, h2 b; I0 |+ G- _2 R公仔箱論壇一年都晚只供應一款菜乾豬肺豬骨湯，卻是百喝不厭。用店內燒豬剩下來的大骨來熬湯，特別的香。豬肺都洗得乾乾淨淨，加上菜乾的香甜，滋味十足，才賣$10碗，而且渣多，既是湯，也像餸。
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8 |0 V5 L# N# I1 q+ H# ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：太子砵蘭街
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$ P" c8 K7 I5 B3 `公仔箱論壇雷公子海鮮串燒大排檔
; y6 b8 B2 V9 F/ R- H% ?九龍城一間吃串燒和小菜的餐廳，每位客人坐底都會先奉送例湯一碗。雖然免費，但有口皆碑，說味道濃、用料足又不會口渴，而且款式甚多，一時雪耳木瓜、一時老黃瓜、一時雞腳湯，在細節中得人歡心。公仔箱論壇4 O) R6 ^+ D7 f' K- c' v) X* v
# n/ z+ ^3 J, v8 e4 D3 _5 K+ _地址：九龍城城南道龍城大廈
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1 z, g# z* Q& O2 f- b牛記茶室
: N f( [9 N" G5 N4 ^7 L+ Z從前在中環以吃小菜聞名的牛記，搬到柴灣之後依然人氣。例湯只在晚市供應，天天款式不一樣，現在有青紅蘿蔔、冬瓜、老黃瓜等等，才$12碗，抵飲！三五知己來點個四菜一例湯正好。
! w9 R* l" I+ a( W4 p6 M地址：柴灣道高威閣東港城 |
發表於 2015-5-26 05:18 AM
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