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黑魚子片皮鴨$468
5 M! \# z8 J6 \6 D, d- D2 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 Q$ w0 s# S% {
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 ( ?$ E& ^8 L: T! [
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0 t- a- H" @' N% V PCaptain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.775 p0 U+ R8 P# w- h. U1 H! R
3 u8 K* L# c7 F, i5.39.217.77記者點評： 5.39.217.770 {; v8 \# |' l. A
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。5 x0 Z7 ^! R. R1 ?
! |; ?" Y8 K7 U& p大官廳- H% D. }, s2 f6 I
中環威靈頓街明發大廈
7 n: U8 s$ u! F3 w* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n9 p2 ^+ y; T7 K# z& Z鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹; V% U7 J: R; B1 S8 s7 }* w
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb8 b) u% D: d* V9 u! y% ^
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& R! l" \ L; a" ?! R店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇; |+ a' F' q0 _
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韓式生醃醬油蟹$138
& F$ c' J8 \2 ?7 i/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ f9 J& D+ P/ n3 t) q: F: g
記者點評：( a% V3 Q$ @. d; ~
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。* z7 I! |0 m3 K- w3 [
" T7 a4 o! r7 B! K& x$ |7 F# c梨滿園韓國料理
1 [- }1 @4 n: a! D5.39.217.77旺角通菜街威達商業大廈6 {& c/ L6 s: q6 A2 P+ Y
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
- o( I6 ]0 s9 qScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。2 |% t* Y0 U. _4 w6 O, |' V6 o% G$ @5 z
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' x4 S. w3 _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98公仔箱論壇3 T7 T4 n, C/ o& `
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5 u/ w3 p. C1 V# R* A公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
/ G i% @7 |! a8 q5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 Y0 B3 d. _" M {
記者點評：! s4 f% _) s! B7 j4 \/ G
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。" N3 k9 b+ J3 j0 C# ~
* e% b- K6 j" _, K% N; R) wScarlett Cafe& Wine Bar }4 H+ T. X' o- Z# e; M F- `8 z
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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