; }! H9 E0 N# R0 f3 G. }8 T: E公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468+ J* f+ g) V6 V2 y
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 t0 ~9 L9 V, v1 B; j3 H5 E
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& J0 x; o& ^! u; d, w! W& K5.39.217.77Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.771 {4 }3 [# A- W7 x5 W. V* w ~: a
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記者點評：
z$ T! p. A5 {$ C. r0 t5 ` ^公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳5.39.217.77: R1 X/ g! p6 }
中環威靈頓街明發大廈
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! L9 g, J8 H% F0 U5.39.217.77鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.772 v$ [9 ~: U) r! G
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 r, ^% j# i4 ~
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韓式生醃醬油蟹$138公仔箱論壇$ o; \) @7 H+ f8 N0 e6 T0 K9 |
6 w( x2 D8 c3 g9 ]$ X8 X記者點評：8 j- T: V, a/ F0 @: ]
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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' v7 h9 v& s9 ~! A- P7 x1 k rtvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理
\" r$ {+ n4 y1 J( u4 a, g5 S5.39.217.77旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇% J' n& K; [5 z$ u& |
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇/ I3 A2 w: J% h$ d- o Q: y0 J
' h. J2 X5 X9 D8 B3 G' G) h公仔箱論壇
; u, n# ?& ~& U0 t4 Q! f H7 g法國香草烤春雞$98
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; T' m! }1 l) J% I+ r餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇! }2 L, t5 ~. _+ w/ a$ k
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記者點評：
+ ?! e i3 ^7 F2 @4 X2 o一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t p& M4 T2 L( V: |
8 W( i( k" c' w1 FScarlett Cafe& Wine Bar
. q6 g! x9 h, Z0 |; N尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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