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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹( ~* K: q- h" [+ b
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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% r. P' o- E! j) ?2 {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 z! y' M0 n/ S% J, I% H1 ]5 z
客娘紅糟肉
0 G6 L& Z& Z r u+ B* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 ~, @. ~- A5 p/ X) S2 y! q
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2 x* b4 g7 X, @/ h) O3 J6 q9 ~五指毛桃燉自家雞
5 k4 t d5 g4 G" M3 F$ {5.39.217.77五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
9 J( c, ]1 C$ g6 p8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞! j# o+ l( n! p- t: p% ~' d( [
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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$ a, t! u' D; t9 R3 N& y2 j, f娘酒煮雞
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9 e% `" k1 c, g9 S5.39.217.77客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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6 A) A: @, |9 I: i3 E2 m* i$ ntvb now,tvbnow,bttvb豬手煲公仔箱論壇. \. [: f3 I+ e" a+ ?8 i% A/ k! r
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞2 Q+ [9 K Q1 n7 X# `/ {
梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇& w( r- W! J' a2 o3 w3 D( T
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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7 x* Y( T1 L% D0 g5.39.217.77福圓客家9 L# Q6 w/ G" a: k+ }6 |
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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1 B# |8 q: _6 i+ P1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉
! _- p/ v% l- O3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。5.39.217.77' @8 }8 b" ~* ^5 A# Z, |
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9 g& i8 s: w9 _8 L& Atvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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5 m8 g) ~7 i: ~+ P5 y9 E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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餐廳資料：5.39.217.77, b1 X4 }. `* G0 K
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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