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材料: 2人份
9 @9 `) |% O- V, t: q1.泰式青咖哩醬—3湯匙公仔箱論壇6 l! t, N% d% b
2. 雞脾—3隻
5 [' e; Y0 \! m# F# h: y: y2 q5.39.217.773. 泰式茄子---10個
! D) g' l2 j0 E: J# K公仔箱論壇4. 泰式青豆 --少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" `, n9 H2 c, y: c4 l
5. 檸檬葉--6片tvb now,tvbnow,bttvb: J9 J/ [( c. Y$ }: i" ~% a. ?
6. 椰漿---300- 400ml
: G% z6 J5 Q. q. b$ Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 大辣椒---1條
; \6 I7 J1 o/ o+ I) ^) y U5.39.217.778. 雞湯/水—300- 400毫升
2 l& @# Y) e1 Y$ _, \: q/ V9. 油—1湯匙# h' N' O; j4 k+ |0 k; ~4 {7 c
公仔箱論壇0 ~/ F1 X/ h' J, S f
# b+ Q3 j; W9 T5.39.217.77調味料:
1 J3 B! X' `; m- F. Q Gtvb now,tvbnow,bttvb 1. 魚露— 1/4湯匙5.39.217.77- q+ U1 M, h6 r3 f$ |
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
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0 [7 X/ B b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T& o- B, W* F, ^ V公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb, P% F% q9 } |* X% s. P6 g7 l
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。) K, u- m+ I0 N4 S+ P
: d) _2 J$ \; `+ m* ` 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
. G" M* k& a. f1 p9 Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" r6 |5 @8 v6 a9 V0 A1 U+ x, O
3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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5 p0 g' F) I! m# ^5.39.217.77 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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) W4 J @) D4 e* Q3 _4 F" g公仔箱論壇提示:
$ @2 e: Q2 q! D" \+ L; xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味4 p+ j: z& D2 O
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減% K0 @8 `9 R$ d4 F. W
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4. 椰糖可以完成提升味道。
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶! V, r! F7 K2 @; \/ _% F
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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