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) i& W% m b" D7 R材料: 2人份4 G, n* n K' B+ i, O
1.泰式青咖哩醬—3湯匙
5 P5 N3 O$ `: ^ @- R5.39.217.772. 雞脾—3隻5.39.217.77" ?+ W, o& } d
3. 泰式茄子---10個
/ h0 n }% t1 o E! r4. 泰式青豆 --少許
9 Y: i0 Y. h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 檸檬葉--6片
7 F- [+ ^0 a2 j1 `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 椰漿---300- 400ml! a0 ~) l8 |7 |$ W4 [' G: }% Q2 D2 h! o$ q
7. 大辣椒---1條
- }" P5 [1 j! }5 @8. 雞湯/水—300- 400毫升5.39.217.77$ q( z% B; ~- ?+ @. _7 `3 s' J
9. 油—1湯匙
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& N+ A! B1 [% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B0 V2 s K2 _) P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:( v: M8 N3 X Q; b4 s% k3 t( f
1. 魚露— 1/4湯匙+ |/ m7 Q9 m6 L) Y; a) Y" N3 C
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 h. F: i" O2 i( {4 d( V
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做法:
@0 O' o6 o0 utvb now,tvbnow,bttvb 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。公仔箱論壇/ q" d- \: r, l7 q1 {8 M/ X
1 a5 G e) \0 F! Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。公仔箱論壇& F3 L: `' f4 R% W2 I
b7 a0 z5 \# Q# @% z9 B# ` 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。) h& j7 i8 Q/ |1 z0 J
$ P9 j" H7 W0 M! {" k6 z. F* ?5.39.217.77 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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+ }% g& f4 ]5 H6 [1 G* o6 [公仔箱論壇
5 X3 `! b8 m1 M) V) f提示:
8 E8 L6 I, W1 @( `; u公仔箱論壇 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味公仔箱論壇! k2 s/ T9 O$ G; |: p4 b A% [
9 k& h+ ~2 G! x6 ^0 N& i 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4. 椰糖可以完成提升味道。tvb now,tvbnow,bttvb" Y% J3 Z- }/ o6 W5 l6 B; f
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶5 w2 S% o+ f2 v% ~
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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