薯仔最常用來切幼條炸薯條，或是當成咖哩中的配料，今天改變一下用來做羹湯
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材料：
( e) n* Z! o( _5 X2 G9 `9 y薯仔2顆，木耳一大朵，蔥花2湯匙，雞蛋1個，蒜茸1湯匙公仔箱論壇7 a$ ~5 K. c4 i* l; y4 V ?
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$ O8 r/ P& k$ z$ r9 a% V. J6 V$ z調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% `' N- o- }/ Y( y/ W [% c
鹽1/2茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉水1湯匙，上湯500毫升
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* R1 I9 c# y1 n5 C" v5.39.217.77做法：% E }) L f( N. E$ ~9 h' b5 A
1. 薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲公仔箱論壇0 E7 P$ [) _' Y8 t- C/ N5 d2 E
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2. 燒熱鍋加入油，爆香蒜茸後，再加入雞蛋，炒至蛋熟盛起# i/ @! n. Y! g$ M$ e$ O' x
- J/ ~% U+ D$ t# I. L3. 原鍋，下薯片炒出香氣後，蛋回鑊、下上湯、木耳! ^' e0 x0 {8 Z
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待薯片變透明，下鹽、糖、胡椒粉後，用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成( P& j' C: Y/ ?$ R
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發表於 2015-4-21 01:12 PM
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